澳洲龍蝦多少錢一斤？澳洲大龍蝦的鑒別方法！

澳洲龍蝦是珍貴的海洋經濟蝦種，主產于大洋洲。 它營養豐富，質地柔軟，易于消化。 對于身體虛弱或病后需要恢復的人來說，是極好的食物。 新鮮蝦在國內外市場上消費量很大。 受到消費者的青睞，市場價格也比較昂貴。 我們來看看澳洲龍蝦多少錢一斤！

澳洲龍蝦多少錢一斤？

澳洲龍蝦的價格主要由市場決定。 墨爾本（澳大利亞維多利亞州首府，澳大利亞聯邦第二大城市，澳大利亞文化工業中心，南半球最著名的文化名城，曾是澳大利亞聯邦首府）大約是45~60美元，相當于每斤300多元。 我國市場批發價在200元至400元之間，酒店銷售價在600元至1000元之間，但也有超過此價格的銷售。

如何鑒別澳洲龍蝦

澳洲龍蝦火紅的身子，金黃的爪子，肉質最為鮮美。 挑選龍蝦時，首先要用手捏住龍蝦的腹部，看里面的肉是否飽滿。 其次，看龍蝦的外觀。 殼呈紅色，薄而光滑，體大，動作靈活，龍蝦頭與軀干接合處間隙嚴密，被認為是上等龍蝦。 龍蝦幼體體重一般為100～200克，成蝦體重750克以上。

澳洲龍蝦的營養價值

澳洲龍蝦營養豐富。 其肉質柔軟，易于消化。 對于身體虛弱或病后需要調養的人來說，是極好的食物。 它還富含鎂。 鎂對于調節心臟活動具有重要作用，可以很好地保護心臟。 血管系統可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有助于預防高血壓和心肌梗塞。 具有較強的催乳作用，并富含磷、鈣。 對兒童和孕婦尤其有益。

澳洲龍蝦的吃法

1.清蒸澳洲龍蝦

【配料】大龍蝦兩只，醬油，姜，蒜，香油

【做法】①將龍蝦洗凈，上籠蒸半小時，起鍋。 ②調料：生姜少量切碎，大蒜搗碎，加生抽、香油幾滴。 將龍蝦切成八大塊，準備浸泡。

2.芝士龍蝦

【原料】活龍蝦1只（約750克）、面粉200克、紅鴨蛋1個、新西蘭黃油25克、芝士片5片、特濃鮮奶150克、芝士絲10克。

【調料】精鹽1克、味精1克、精油500克、生粉5克、臘肉10克。

【做法】①將150克面粉與鴨蛋混合均勻，制成全蛋面。 ② 將龍蝦宰殺洗凈，切成3厘米見方的塊，拍入生粉，入油鍋煎熟，備用。 ③將全蛋面煮熟，切成面條。 將培根切成小塊，煎至酥脆。 將黃油、奶酪片、鮮牛奶和面粉醬放入鍋中煮沸。 加鹽和味精調味，制成奶酪醬。 ④ 將煮好的面條加入炸好的培根塊和芝士醬中，拌勻，放在盤底。 ⑤ 將炸好的龍蝦片放在面條上，淋上芝士醬，撒上芝士絲。 ⑥ 放入280℃烤箱烤15分鐘，取出即可食用。

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