黃花魚 三招教你識別“染色”小黃魚

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近日，杭州市公安局通過抽查發現，一些不法商販在外觀不佳的冰鮮小黃魚（俗稱黃魚）中添加黃色工業染料，使之顏色鮮艷美觀，并以高價出售，以制造劣質的冰鮮小黃魚。利潤。

黃色工業染料俗稱“黃粉”。 其主要成分是“堿性橙II”。 是一種工業染料，主要用于紡織品、皮革制品和木制品的染色。 它不是食用色素。 過量攝入、吸入和皮膚接觸該物質會引起急性或慢性食物中毒。 因此，我國《食品安全國家標準食品添加劑使用規范》將堿橙II列為禁止用作食品添加劑的化學試劑。 在不新鮮的黃魚中添加“黃粉”，不僅違反誠信經營的社會公德，而且還涉嫌觸犯刑法。

在此，市場監管部門告誡廣大食品生產經營者要堅守道德底線，依法誠信經營，切勿試圖違法。 同時，提醒消費者在選擇海鮮時要仔細辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。 如發現違法線索，可向當地市場監管部門舉報，也可直接撥打舉報熱線或110。

那么如何識別“染色”小黃魚呢？ 三個技巧教你辨別“染色”小黃魚。

看魚肚：新鮮的黃魚肚呈黃色，色澤自然。 隨著魚皮的凹凸不平，黃色也顯得分布不均勻； 而染色的黃魚則不會呈現出自然的不均勻狀態，看起來顏色豐富且均勻。

二、看魚唇：新鮮黃魚的嘴比較圓。 張開嘴看，唇內側呈橙紅色，而染色黃魚的唇內側呈白色或黃色。

魚身上三抹：新鮮的黃魚不會掉色。 用紙巾擦拭黃魚表面。 如果紙巾有污漬，擦拭后小黃魚稍有褪色，則可以判斷是由于染色造成的。

來源/杭州市市場監督管理局

Tags：小黃魚 黃花魚 食品安全