被譽為“長江第一鮮”的長江刀魚為什么這么貴

長江刀魚之所以越來越貴，與刀魚數量日益稀少有很大關系。 劍魚因其肉質細嫩、質地細膩而受到人們的喜愛。 劍魚獲得很高的知名度后，其消費人群也大大增加。 為了滿足市場的需要，旗魚的數量越來越小，價格也水漲船高。 從過去的幾毛錢一斤，逐漸變成了幾十、幾百、幾千，甚至賣到了幾萬元的天價。

旗魚數量的減少不僅是由于人們大規模捕撈，與生長環境也有很大關系。 旗魚喜歡游到安徽、湖北等地的湖泊產卵。 但這些地方修建了很多防洪堤，旗魚的產卵場遭到了很大的破壞。 人工建造刀魚產卵場是非常困難的，因為刀魚對環境的要求非常高。

長江有三鮮，即刀魚、河豚、鳀魚。 其中，刀魚為第一佳肴。 20世紀80年代，捕秋刀魚的人并不像現在那么多。 那時，人們捕到的秋刀魚很少被吃。 閑暇時，他們會把它喂給鴿子。 以前秋刀魚很多，現在秋刀魚也很多。 數量已經很少了。 為了保護這些數量日益減少的刀魚，相關部門發出通知，自2019年2月1日起停止發放長江刀魚專用捕撈許可證，刀魚將告別人們的餐桌。