嘎魚是什么魚

• 嘎魚是什么魚

嘎魚是鲿魚科、鮠屬魚類，是淡水流域常見的一種魚^[2]^。

嘎魚又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，是我國江河湖泊中常見的水生生物，在靜水或緩流的較肥水中生長，雜食性，通常為成對活動，生長迅速、適應性強、繁殖力高、抗病力強。生長水域從高海拔的冰川到熱帶海域均有分布，具有極高的經濟價值和藥用價值^[1]^。

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嘎魚是一種淡水魚，屬鲇魚科，鲿屬，也被稱為黃臘魚^[1][2]^。

嘎魚是一種腥味比較重的魚，處理干凈魚身上線、鱗、肚等部位，可以減少腥味。

嘎魚不喜歡光線，可以用紗布蓋起來進行提鮮。

燉嘎魚的時候，最好要猛火燉。

燉嘎魚的時候可以加一些姜和蔥，去腥味。

嘎魚湯如果想要更白一些，可以往鍋里放入一些牛奶，這樣不僅使湯的顏色變白，還能提升湯的鮮味。

切記不可與柿子一同食用，易導致中毒。

更多有關嘎魚的信息，建議咨詢專業人士。

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