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多寶魚蒸幾分鐘最佳

kaifamei 2024-07-26 技巧評論

多寶魚蒸5-8分鐘最佳，使用筷子輕輕扎一下魚肉，沒有血水流出即可^[1]^。

清蒸時為了避免魚肉蒸的太老，可以在魚身下墊上姜片和蔥段，這樣能起到祛除魚腥味的作用。蒸魚豉油也是清蒸魚的必備調料，要先加再蒸，這樣肉味最鮮美。蒸完魚后，可以將多余的湯汁澆在魚身上，這樣吃起來味道更香^[2]^。

多寶魚蒸5~8分鐘最佳，注意水開下鍋^[1]^。

蒸魚的時間太短魚沒有熟，時間太長魚肉就會變老。用筷子插入魚肚中，如果筷子上沒有血水流出就說明已經蒸熟了^[1]^。注意事項為：不要在蒸魚時加蓋保鮮膜，因為保鮮膜密封性太好容易產生一定的蒸汽，這些蒸汽容易使多寶魚的肉質變粗糙，失去原有的味道^[3]^。

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