多寶魚蒸幾分鐘

• 多寶魚蒸幾分鐘

多寶魚蒸5-10分鐘即可，不需要蒸太久，否則會影響口感^[2]^。

清蒸時請注意水溫，水溫太高魚肉表皮會變緊，這樣魚肉就不易保存鮮活。因此蒸魚應水開后上鍋，蒸5-10分鐘左右即可，根據魚的大小，大魚應蒸稍久一些^[1]^。

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多寶魚蒸5-8分鐘即可，注意不要蒸太久，以免肉質變老^[2]^。

清蒸多寶魚的時間跟多寶魚的大小和厚度有關，若魚比較大、厚，蒸的時間要適當延長，通常在水開后蒸10~15分鐘即可。蒸多寶魚時建議使用筷子戳一下魚肉，當筷子能輕易穿透魚肉時說明魚肉已變熟，且在烹飪過程中不要加鹽等調味料，以免影響口感^[2]^。需要注意的是，多寶魚是發物，發物一般是指具有刺激性并且不利于疾病恢復的食物，所以患有疾病期間不建議吃多寶魚^[1]^。

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