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多寶魚蒸多長時間

kaifamei 2024-07-26 技巧評論

多寶魚蒸5-10分鐘。使用普通的鍋蒸多寶魚需要蒸5分鐘左右，使用高壓鍋則需要蒸10分鐘左右

。多寶魚肉質細嫩，蒸的時間過短魚肉會腥且肉質硬，口感不佳；時間過久肉質會變老，口感不佳^[1][2]^。

清蒸多寶魚的做法是把洗凈的魚身抹少許鹽，放上姜絲蔥絲，淋入料酒，待水滾開后上鍋蒸3-5分鐘（具體時間根據魚的大小而定）。魚剛蒸好別急著出鍋，關火后燜3分鐘，再出鍋，魚的口感才鮮嫩^[3]^。

多寶魚蒸5-8分鐘即可，注意不要蒸太久，以免肉質變老^[2]^。

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