多寶魚怎么蒸

• 多寶魚怎么蒸

多寶魚蒸制的方法如下：

原料：多寶魚、蔥絲、姜絲、紅椒絲、鹽、料酒、豉油。

步驟：

1. 多寶魚處理干凈。

2. 在魚身上切花刀，魚身上撒上鹽、料酒，淋上豉油。

3. 鍋中水燒開，將魚放入蒸鍋蒸7分鐘，燜3分鐘。

4. 將蔥絲和姜絲撒在魚表面，燒開油，淋在魚身上。

5. 倒入盤中，魚身擺上紅椒絲即可。

這樣就可以做出美味的多寶魚蒸制菜品了。

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1. 蒸魚的時間不宜過長，一般8～10分鐘，以魚肉發白不滲血為宜。

2. 蒸魚需要使用開水，不要用冷水，因為用冷水蒸，魚肉會變硬、發柴。

3. 魚的表皮應當保持完好，不得破損，以免營養流失。

4. 魚的重量在三斤以上為最佳，因為多寶魚的肉質相對較厚。

5. 蒸魚需要搭配蔥絲和姜絲，以及適量的料酒和豉油。

6. 魚肉要充分腌制，這樣可以去除魚肉的腥味和異味，使蒸出來的魚肉更加鮮美。

7. 在魚肉表面涂抹食用油可以鎖住水分，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩。

按照以上方法，可以保證蒸出來的多寶魚口感更加鮮美。

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