多寶魚要蒸幾分鐘

• 多寶魚要蒸幾分鐘

多寶魚一般要蒸10分鐘，清蒸時間太短魚的不夠熟，不夠爛^[2]^。

清蒸多寶魚的具體時間要看魚的大小，一般1斤以下的大概需要蒸6-7分鐘，6-7斤的魚需要蒸8-10分鐘，總之要蒸到魚肉完全熟透，最好吃的時候可以用筷子輕輕扎透，沒有血流出就可以了^[1]^。

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多寶魚要清蒸需要蒸10分鐘左右，清蒸的火候要掌握得當，火候太大容易使魚肉變老^[2]^。

蒸魚之前先讓魚吸一下水，吸足水分的魚肉肉質更加鮮嫩。

魚身下墊姜和蔥，能壓住魚汁，保持魚肉的完整性。

蒸魚一定要等到水開之后才上鍋，而且要蒸足夠的時間才能做出好吃的魚。

魚出鍋之后一定要再淋一次蔥油，提香提亮。

因此，在清蒸多寶魚時，根據火候的大小和魚的大小，適當調整蒸魚的時間。蒸的時間太短，魚肉可能蒸不熟；時間太長，魚肉會變老。

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