多寶魚要蒸多長時間

• 多寶魚要蒸多長時間

多寶魚一般蒸10分鐘，虛蒸5分鐘

。清蒸時如想保持魚肉細嫩，不要將魚翻身，防止將魚肉破壞，影響口感^[2]^。

清蒸多寶魚的做法：將多寶魚從中間切開，魚身上抹點鹽入味，少許蔥段、姜片塞入魚身內，水開后蒸8分鐘，關火再虛蒸5分鐘即可。需要注意的是，清蒸過程中不要開鍋蓋，以免影響魚的鮮嫩度^[4]^。

>

多寶魚一般要蒸10分鐘，隔水蒸^[2]^。

鍋太干，加些水，要加純凈水，普通鍋水容易進入魚內。

不要讓水淹沒過魚，只需保持一定距離即可。

最好用干凈的白紗布蓋在蒸鍋上，可以防止蒸汽流失。

多寶魚肉質細嫩，味清甜，如果需要清蒸大量多寶魚，建議提前腌制，并放入蔥姜，再加入料酒和蒸魚豉油腌制15分鐘以上，這樣清蒸后更加入味^[4]^。

Tags：多寶魚要蒸多長時間