多寶魚要蒸多久才能熟

• 多寶魚要蒸多久才能熟

多寶魚蒸10~15分鐘，在蒸之前先切記將魚血擦干凈，這樣蒸出來的魚不會腥。

魚眼凸起表示蒸熟了，可以關火燜3~5分鐘即可（看魚大小而定）。魚肉非常鮮嫩，可以在魚肉八分熟的時候關火，撒上蔥花，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，這樣蒸出來的魚肉鮮美又不腥^[1]^。

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多寶魚蒸10~15分鐘，在蒸的過程中可以適量加一點鹽，不要加太多，一斤多的無須蒸太久，五分鐘左右即可，時間久了魚肉就老了

^[2]^。注意蒸之前一定把魚肚剖干凈，并且把血水洗干凈。

清蒸魚看似簡單，其實也有一些注意事項。一定要是清蒸，不要加太多佐料，特別是油。魚的品質很重要，新鮮是關鍵。蒸魚需要大火，蒸鍋上汽后放入魚肉，一般來說三斤以內的魚大火蒸8分鐘即刻，姜和蒜可以提味去腥。切忌蒸太久，會破壞魚肉的質感，肉質會變老變柴^[3]^。

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