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多寶魚要去皮嗎

kaifamei 2024-07-26 技巧評論

多寶魚不需要去皮。其皮含有豐富的膠原蛋白，營養豐富，可以連皮一起食用，因此不需要去皮^[1]^。

多寶魚肉質細嫩，極富營養，干制后肉味鮮美，制作菜品較多，常見的有清蒸、爆炒、煎炸等，在食用多寶魚時，要去除內臟，多寶魚內臟含有大量魚籽，烹飪后口感不佳，而且含有大量毒素,不易于人體健康,因此需要去除^[2]^。

多寶魚不需要去皮，在烹飪前只要清洗干凈即可^[2]^。

多寶魚皮營養豐富，肉質細嫩，味鮮美，吃起來清香可口。皮還可以有效預防高血壓和冠心病。在烹飪時，一定要把多寶魚的籽給去掉，因為籽會引起中毒。還要注意魚頭中的兩個牙齒切掉，千萬不能食用，否則會中毒^[1]^。

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