多寶魚的正確殺法

• 多寶魚的正確殺法

多寶魚的正確殺法如下：

1. 在魚鰓下方劃一個很小的口子，取出魚鰓。

2. 在魚身兩邊打上花刀，然后用清水沖洗干凈。

3. 魚身抹鹽、料酒腌20分鐘，并擠干水分備用。

4. 魚頭切下，并切掉兩邊的魚鰭。

5. 用刀，從魚頭后部插入，貼著脊骨將魚肉和魚骨分開。

6. 切到魚尾處，不要切透，貼著魚骨翻過來，將另一面的魚肉和魚骨分開。

7. 切下來的魚頭，可以剁開，或者直接一分為二。

這樣多寶魚就殺好了。在烹飪時，注意要將多寶魚內外側徹底沖洗干凈，并且腌制時擠干水分，這樣能防止有腥味。多寶魚肉質細嫩，用清蒸的方法能保持魚的營養和口感。

請注意，如果您對宰殺魚類不熟悉，請尋求專業人士的幫助。

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1. 將多寶魚去鱗，去內臟，洗凈。

2. 頭里面有一塊肉，是魚的腦部，比較腥，也要處理干凈。

3. 從魚鰓處開始刮魚鱗，很方便，全部刮完。

4. 尾部切開，去掉大骨，吃的時候很方便。

5. 拿一個干凈的大盆，倒入清水，放入多寶魚，用手把魚身抓洗兩三遍，就可以很干凈的把黑膜洗出來。

6. 魚身兩側的腥味主要是由魚線引起的，把多寶魚鰓蓋骨正上方拉個口子，就可以很方便的取出魚線。

7. 經過上述步驟處理后，再沖洗干凈即可進行烹飪。

注意事項：

1. 處理多寶魚時一定要清洗干凈，尤其是內臟和黑膜，這些部位容易有腥味。

2. 烹飪前最好將多寶魚腌制一下，這樣可以去腥味提香味。

希望以上殺法及注意事項能對你有所幫助。

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