青衣魚和蘇媚魚如何區分？魚是什么魚

青衣魚是什么魚？

青衣魚是妃子魚的同義詞。 又稱鯰魚。 河里游動時，常有一兩條魚尾隨而行，猶如綠衣侍女，故名綠魚。 青衣魚分布于熱帶和亞熱帶之間巖石或珊瑚礁較多的淺海地區。 它用胸鰭以一種非常奇怪的姿勢游泳。

清蒸青魚的做法

材料：青魚一條2.9斤，蔥1根青衣魚多少錢一斤，姜1大片，鹽2湯匙，料酒2湯匙，蒸魚醬油2湯匙，食用油2湯匙。

實踐：

1、將藍衣魚清洗干凈，用流水沖洗魚腹和魚頭的血水，剪掉魚鰭。

2、將魚頭、尾切掉，沿魚腹切成兩片。 （1斤左右的魚可以省略這一步，這條魚太厚了，需要切片。） 在魚背上斜切4刀。

3、在魚的正反面均勻地抹上鹽，把料酒澆在魚身上。

4、蔥、姜切絲，一半放在盤中，1/4放入魚背刀口，1/4均勻鋪在魚背上。

5.鍋中放入適量的水燒開，放入準備好的魚。 用大火蒸。

6. 15分鐘后，魚熟了，取出。 在魚里加入蔥。

7、將蒸魚用的醬油和食用油燒開，分別淋在魚上，增香增色。

8、食用時，去掉魚身上的蔥、姜，即可享受鮮美、滑嫩、清香的清漪。

蘇梅和青衣的共同點

蘇梅和青衣同屬香港“四大魚王”。 它們的外觀非常相似。 兩者都有長而橢圓的身體，圓而凸的頭，都有美麗的圖案。 同時，青衣也稱瀨魚。

蘇眉和青衣的區別

1、蘇眉魚兩眼之間的凸起非常明顯，就像戴著拿破侖帽的魚，而青衣魚則沒有這個特征；

2、成年蘇眉會有厚嘴唇，但青衣沒有；

3、蘇眉的價格比青衣高很多。 一斤蘇梅可以賣到2000元，是普通青衣價格的三到四倍。

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