大閘蟹多種家常吃法附帶圖解 新手一看就會不踩雷

大閘蟹的美味做法

在冬天的時候嘛那就應當算是吃大閘蟹的一個挺好的時機了，然而當前往餐館的時候呢所見到的數量最多的便是采用蒸這種方式來吃了，實際上呀蒸著吃一方面雖說有著營養，可另一方面又存在著一些更加美味的制作方法呢，緊接著后續呀小編為您介紹了有關大閘蟹非常美味的制作方法，那就趕快去學習起來吧!

1、鹽焗大閘蟹

在鹽里頭添加了各類神秘香料，把蟹放置于其中燜著，隔著這鹽稍作聞嗅，會有奇特的香味！鹽層不但起到了加溫還有保溫的作用，而且還保留了蟹的鮮味。對于怎樣把鹽包裹在蟹上面的，可千萬別認為用水團一下那就行了。食用之際蘸著醋，把蟹腿上附著的鹽粒涮除掉。

2、香辣蟹

一開始要對螃蟹進行處理，著手將其毛腿去除掉，隨后把螃蟹的身體切成兩半大閘蟹的吃法圖解，放置一旁用作備用。緊接著需準備好配料，也就是蔥姜蒜以及辣椒，把蔥切成大粒狀，姜切成大粒狀，蒜瓣同樣切成大粒狀，辣椒切段。之后在螃蟹的上面撒上一層淀粉。待鍋里的油熱好了以后，把螃蟹放入鍋里頭，一直到螃蟹呈現出金黃的色澤時撈出。接著再次往鍋里倒入油，放入姜以及蒜末進行煸炒實現香味散發，加入切好段的紅辣椒以及螃蟹進行翻炒，隨后加入鹽以及黃酒，這樣便可以出鍋了。

蟹雖然蒸著吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜歡。

3、特色啤酒蒸大閘蟹

把酒氣濃郁的啤酒用于蒸閘蟹，蟹肉之中有濃郁麥香混合，酒膩子們聞到味道就朝著那邊奔去了。別妄想用筷子能將其解決，直接動手吧！吃的時候要搭配香米陳醋，如此能起到很好的提味作用。

4、蟹粥

拿蟹肉，加上豬骨，還有大米，一同放進紫砂煲里，煲大概一個小時左右，一般粥煲半小時的時候再殺蟹，不然蟹死太長時間口味不佳，之后放入一些青菜，加入鹽和味精就能食用了。

5、菊花蟹粉蒸神牛

散開的菊花告知食客這是個完美的秋季，主菜實際上是極其耗料又耗工的，每一枚蟹蓋上所承載的美味，起碼得人工拆解5只蟹來獲取原料，搭配上有著傳奇一生的神戶小牛肉。魚和羊放在一起能提鮮，蟹跟牛放在一起便可羽化升仙！

Tags：大閘蟹 家常做法 美食教程 香辣蟹 蟹粥