紅燒鱘魚的家常做法，簡單又好吃

說起中華鱘，想必大家都挺熟悉的，它是我們平常能見到的軟骨魚，其肉質味道鮮美，所含營養十分豐富，就連骨頭都是脆生生令人爽口的，特別美味。然而野生中華鱘屬于保護動物，是不可以食用的唷，平常我們所吃的中華鱘，都是去購買人工飼養的貨，在市場當中是有售賣的，大概約25元錢一斤，通常買一條差不多是2斤半左右大小，這樣剛好能夠滿足一餐所需！天健美食坊準備給大家分享這期美食教程，是中華鱘特色的家常做法，喜歡吃中華鱘的朋友們趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在正式開啟烹飪之前喲，我們首要得準備如下這些食材：一條鱘魚，三個小米椒，一塊生姜，五瓣大蒜，一段大蔥，兩根 香菜，一茶匙食鹽，一湯匙豆瓣醬，一湯匙生抽，一湯匙陳醋，一湯匙蠔油，兩湯匙料酒。

開始的步驟是，去買鱘魚之時，讓老板協助把它殺好，等買回來后，要先將其清洗干凈，把那些沒刮徹底的魚鱗清理干凈，再把里面的血水沖洗掉，接著把它剁成小塊，放進盤中，放入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，隨后抓勻，腌制一陣子留作備用！

下一步：把小米椒去掉蒂頭之后，切成一小段一小段的樣子，放置到盤子里當作備用，把大蔥切成傾斜的片狀，放到盤子里當作備用，把生姜切成片狀，放到盤子里當作備用，把大蒜切成薄薄的片狀，放到盤子里當作備用！

第三步，把鍋架在爐灶上，讓油在鍋中受熱升溫，直至達到合適的熱度，接著把事先經過腌制處理的中華鱘放置到鍋中，開始進行煎制，煎到呈現出焦黃色，之后把魚翻個面，再繼續煎另一面，直到另一面同樣煎至焦黃色，等中華鱘的兩面都煎至焦黃色以后最簡單的紅燒鱘魚，將其盛出，放置在一旁留作備用！

第四步：把鍋內留存的用來煎魚的油燒熱，接著放入配料，也就是蔥、姜、蒜、小米椒，隨后用小火進行炒制，直至炒出香味，香味炒出以后放入1湯匙的豆瓣醬，之后依舊用小火把紅油炒出來，再放入300毫升清水，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，緊接著一邊煮一邊攪動，直到將湯汁煮開！

第五步：等湯汁煮開之之后，接著再煮3分鐘，煮出香辣的味道，隨后放入煎好的鱘魚塊，然后把鍋蓋蓋上，用中火燜煮15分鐘，15分鐘過后，當湯汁所剩不多之時，揭開鍋蓋，淋入少許的水淀粉，用大火收汁，等到湯汁濃稠的時候就可以出鍋裝盤，把湯汁淋到上面，再放上香菜葉子，就可以上桌！

一道如此這般，簡單且美味，好吃還下飯的【紅燒鱘魚】，制作已然完成了。那些喜愛這道美食的朋友們，跟著去做，嘗試一番吧。保證這個味道，不會讓你感到失望的！

好了，各位朋友們！關于這期的美食教程，也就是【紅燒鱘魚】的內容，就分享到這兒了。要是你在閱讀這個本文教程的進程當中，存在有些看不明白的步驟，那就請你在本文下方的留言區域給我留言，我一旦看到了就會立刻為你解答的。要是你有著更好的建議，又或者是有著更好吃的做法，同理也是非常歡迎你在留言區域留言去分享的！當然，要是你想要學習可又暫時沒有時間的話，同樣也是能夠先將其收藏起來的！

來給你分享美食的是天健美食坊，多謝你進行了閱讀，咱們下一次再會吧！

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