羅非魚做酸菜魚？簡單3步學蒸法

有人問肉質極其鮮美的羅非魚能不能做酸菜魚這一問題，酸菜魚是一道相當美味的菜肴，那能否知曉答案讀讀下面內容便清楚了。

羅飛魚可以做酸菜魚嗎

備受歡迎的一道家常川菜美味名曰酸菜魚，它是難得不辣的川菜，如此做法魚極為鮮美，富含豐富蛋白，還能用來熬魚湯，進而可以補鈣健身，融合酸菜獨特滋味后，這份美味鮮香無比。可否用羅非魚制作酸菜魚呢？

難道就不可以用羅非魚來做酸菜魚嗎？羅非魚擁有著相當鮮美的肉味，其肉質是極為細嫩的，它還含有多種不飽和脂肪酸以及豐富的蛋白質，在日本，這種魚被稱作“不需要蛋白質的蛋白源”。

羅非魚，一般人群都能夠進行食用，對于老年以及少年兒童而言都是適宜的，每次食用量大概在100克左右。羅非魚的味道十分鮮美，其肉質非常細嫩，并且骨刺數量較少，不存在肌間小刺，不管是采用紅燒的方式進行烹飪，還是選擇清蒸的方式，所呈現出的味道都是相當不錯的。除此以外，羅非魚還能夠用來制作全魚、魚片以及魚丸，制作全魚、魚片、魚丸時，烹飪方式可以是蒸、煮、炸、烤，也能夠用來做湯或者采用微波烹飪 ，味道都很棒。

酸菜羅非魚怎么做

1.清洗羅非魚，將其鱗片去除干凈，把肚腹部位洗凈，放置一勺鹽，再放入一勺料酒，進行腌制，讓其在短時間內入味，把酸菜取來，沖洗一番，之后切成小段狀，準備適量的看起來青綠的花椒以及干辣椒段，做好備用準備。

2.先把鍋燒熱，接著往鍋中加入油，隨后放入花椒，再放入干紅辣椒進行爆香，做完這些后加入酸菜，對酸菜進行煸炒從而使其散發出香味，這之后加入少許料酒，再加入少許糖，最后添加足量的水。

3.先用大火將其燒開，而后煮大約10分鐘，隨后加入蠔油。對于此情況而言，鑒于酸菜自身本來就存在著咸味，并且在魚經過腌制之后同樣是有咸味的，因而并不需要再額外添加鹽分了。

4.先把羅非魚放進去，讓大火將其燒開，接著轉成小火，持續煮大概10分鐘，當看到魚變成白色的時候，就可以把它倒入盆中了。

5.先在炒鍋里放入適量的油，待油溫熱時，把干紅辣椒、青花椒加進去，一直炸到干紅辣椒變得酥脆蒸羅非魚的做法，隨后趁著熱乎勁兒，倒在已做好的酸菜魚的表面，這樣就行。

酸菜羅非魚的做法

1.處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，姜腌制備用。

2.往鍋里倒入油，當油溫達到五成熱的時候，先把蔥姜放進去進行煸炒，跟著將剁椒一同放入翻炒，再把酸菜一同放入翻炒，待炒出香味之后，放入白糖以及料酒。

3.添加適量的水，待大火將其燒開之后，加入適量的蠔油，添加適量的雞粉，轉而把火調小進行慢燉，持續半小時，如此這般湯方為鮮美，隨后放入魚進行煮制，歷經10分鐘便完成啦！

4.有一碗面，面上撒了蔥節兒，另行起了一同鍋兒，往鍋里放了油，又放進了花椒，還有干辣椒，將其爆香，等那些辣椒變了色之后，把這熱油淋在了蔥上，再放上香菜，如此便可開啟進食啦！

能拿羅非魚去做酸菜魚嗎，看過以后就全都清楚了。做酸菜魚期間，羅非魚腹內壁的那層內膜必須得清洗得干干凈凈，不然的話有可能會腥味十足，要是家里頭沒有酸菜的話能夠去買酸菜魚的佐料，只不過味道 會差那么一點兒。

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