梭子蟹蒸幾分鐘

• 梭子蟹蒸幾分鐘

梭子蟹蒸多久才熟需要根據具體情況而定。

如果梭子蟹的個頭較大，蒸15分鐘左右，個頭較小的話蒸10~12分鐘即可。

蒸梭子蟹之前要將梭子蟹洗凈并且把肚子上的繩子解開，這樣可以保證梭子蟹在蒸的時候肚里不會進水，保證梭子蟹原汁原味的鮮美。同時，可以放入姜片和蔥段一起蒸，這樣可以去掉梭子蟹的腥味，增加蟹黃的鮮味。

如果不會判斷螃蟹是否蒸熟，可以看一下螃蟹的腿，如果腿已經全部脫落，那就說明已經蒸熟了。

>

梭子蟹蒸10～15分鐘，清蒸梭子蟹注意事項：螃蟹宜現蒸現吃，不要存放；蒸煮前把梭子蟹身放平，這樣蟹黃會聚集在蟹腳處，蒸時蟹肚朝上

^[2]^。

清蒸梭子蟹的做法^[3]^：

清水洗凈，用刀將梭子蟹砍成塊狀。

熱鍋涼油，下入梭子蟹煎制。

加入料酒和姜片提香。

加入適量清水，蓋上蓋子蒸15分鐘。

取出撒上蔥花，淋上熱油即可。

由于梭子蟹肉質細嫩、鮮美、營養豐富，為食客所喜愛，但為避免細菌性食物中毒，切忌生吃。

Tags：梭子蟹蒸幾分鐘