梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

• 梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹要蒸15到20分鐘才能蒸熟，最好蒸15分鐘左右，以蟹殼變紅為標準，再蒸5分鐘，讓蟹肉充分成熟。如果想要蟹肉更鮮嫩，可以蒸12分鐘左右

梭子蟹的蟹肉鮮嫩，蒸的時間過短有可能蒸不熟，而時間過長可能會破壞梭子蟹的鮮味，變老的蟹肉也不好吃。如果蒸箱的功率不夠，需要的時間更長，建議延長2分鐘左右。

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梭子蟹要蒸15~20分鐘才能蒸熟，梭子蟹被繩子捆住，肚皮朝上，這樣蒸不會導致蟹黃流出。用保鮮膜蓋上，保鮮膜透氣性能好，這樣蒸不會影響蟹黃新鮮，也不會出現蒸汽水滴到梭子蟹身上導致肉質變軟

。等蒸鍋中的水燒開后再將梭子蟹上鍋蒸，這些措施都能幫助更好地蒸熟梭子蟹

。

注意，梭子蟹性寒，對于孕婦、兒童、脾胃虛寒、腹瀉者來說不能食用

。

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