魚湯怎么做鯽魚湯視頻

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以下是制作鯽魚湯的視頻：

1. 準備一條鯽魚和適量姜，將鯽魚清洗干凈。

2. 在鍋中倒入油，將鯽魚煎至兩面微黃。

3. 加入姜片和清水，水量足夠沒過鯽魚，然后加入幾滴醋，有助于鈣的吸收。

4. 大火煮沸后，轉小火煮20分鐘，期間要時不時地用湯匙把浮在表面的油脂撇去。

5. 鯽魚湯呈奶白色就可以放入一些青菜葉，然后再煮幾分鐘，加鹽調味就可以享用了。

按照上述步驟操作，就可以做出美味的鯽魚湯了。

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食材：鯽魚、姜、蔥、鹽、胡椒粉適量。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，去頭，切成小段，用紙巾擦干水分。

2. 鍋中放少許油，將魚塊有肉的一面煎至微黃。

3. 加入姜片和蔥段，繼續煎至另一面。

4. 加入足量開水，水量以覆蓋住魚為準。

5. 大火煮沸后，用勺子撇去浮沫。

6. 轉小火，煮約20分鐘，待魚肉熟后，加鹽和胡椒粉調味，再煮約1-2分鐘即可。

注意事項：

1. 一定要用開水煎魚，如果用冷水，魚肉會粘在鍋上。

2. 加入開水，燉出的魚湯才會奶白香濃。

3. 喝前最好濾去姜蔥，避免吃魚腥味的。

以上步驟僅供參考，可以在制作過程中根據個人口味調整調味品的使用，希望對你有所幫助。祝你制作出美味的鯽魚湯！

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