小鯽魚豆腐湯怎么做好吃

• 小鯽魚豆腐湯怎么做好吃

小鯽魚豆腐湯好吃的做法步驟如下：

1. 將鯽魚去鱗、去內臟，洗凈。

2. 豆腐切成不規則的方塊。

3. 熱鍋加油，將鯽魚煎至兩面金黃，加入蔥姜末煸炒。

4. 加入清水，開大火煮至湯色變白。

5. 加入豆腐塊，繼續煮3-5分鐘，加鹽調味即可。

注意事項：煎魚時注意防濺，可以邊倒油邊晃動鍋子，讓油鋪滿鍋底；加入豆腐后，不用翻動，以免豆腐破碎。可根據個人口味調整煮湯時間，以及添加其他調料如蘑菇、白菜等。

以上步驟僅供參考，建議根據個人口味進行調整，祝您好食欲！

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材料：

鯽魚，豆腐，蔥，姜，鹽，胡椒粉，雞精。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、腮和內臟，洗凈備用。

2. 豆腐切塊，備用。

3. 鍋中放入油燒熱，加入鯽魚煎至兩面金黃。

4. 加入蔥姜一起煎，蓋上鍋蓋稍煎一下。

5. 加入適量清水，大火煮開。

6. 湯色變白后，將湯倒入電燉鍋中。

7. 加入豆腐塊，小火繼續燉煮二十分鐘左右。

8. 加入適量鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

注意事項：

1. 煎魚時注意不要煎破，以免影響湯色和口感。

2. 一定要大火煮至湯色變白，才加入電燉鍋中燉煮。

3. 加入豆腐后不要燉煮時間過長，以免影響豆腐的口感和營養價值。

4. 調味時只需加入鹽、雞精和胡椒粉這三種基本調料，不要加入過多的其他調料，以免影響湯的味道。

希望以上信息對您做鯽魚豆腐湯好吃有所幫助。

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