水煮草魚的做法簡單又好吃

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水煮草魚的做法簡單又好吃，具體步驟如下：

食材：新鮮草魚、豆芽、豆腐、火鍋底料、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。

步驟1：將魚肉身去骨去鱗，切成薄片。加入料酒、生抽、鹽、蔥姜蒜腌制15分鐘左右。

步驟2：準備配菜，如豆芽、豆腐等。

步驟3：將火鍋底料加適量清水煮沸，加入配菜和腌制好的魚片，煮15分鐘左右。

步驟4：將干辣椒和花椒炒香，加入煮好的魚片中，用鍋鏟輕輕推動，以免影響口感。

步驟5：可以撒上蔥花和芝麻，增加香味。

這樣，一道美味可口的水煮草魚就做好了。注意火候，不要煮太久，以免魚肉變老。

以上步驟僅供參考，具體操作可能會因實際情況而有所不同。建議參考菜譜時，根據個人口味和材料準備情況進行適當調整。

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步驟：

1. 準備食材，包括草魚、豆芽、豆腐、大蔥、姜、蒜、干辣椒等。

2. 將草魚去鱗、去內臟、去頭，切成塊狀后清洗干凈。

3. 準備一個鍋，加入適量水，燒開后將魚塊放入鍋中燙煮，撈出瀝干水分備用。

4. 鍋中加入適量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段爆香。

5. 加入適量豆瓣醬，炒香后加入適量水燒開。

6. 放入魚塊，豆芽、豆腐，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

7. 煮至湯汁濃稠后，即可出鍋。

注意事項：

1. 魚頭和魚骨也要仔細清洗，確保沒有殘留的魚鱗和異味。

2. 在燙煮魚塊時，要注意火候，不要煮過頭。

3. 豆瓣醬的用量可以根據個人口味適量增減。

4. 干辣椒的使用量也要注意適度，不要過量以免過于辣口。

5. 建議使用新鮮食材，以保證口感和健康。

總之，只要按照以上步驟操作，就可以做出一道美味又簡單的水煮草魚了。

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