鯉魚做法大全家常視頻

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鯉魚做法大全家常視頻有紅燒鯉魚、水煮鯉魚、糖醋鯉魚、鯉魚燉酸菜等，以下提供兩種做法：

紅燒鯉魚：

1. 鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、洗凈備用。

2. 熱鍋下油，將魚身抹上鹽。煎至兩面金黃，魚眼凸出。

3. 把魚撈出，鍋里留少許油，下入適量蔥、姜、蒜、干辣椒段炒香。

4. 放入煎好的魚，加入醬油、料酒，加入清水。

5. 加入鹽、雞精、胡椒粉調味，燒開后轉小火燉熟，最后撈出盛盤。

6. 鍋中湯汁燒開，放入蔥花，水淀粉勾芡，澆在魚上即可。

水煮鯉魚：

1. 將鯉魚去內臟、鱗、腮，洗凈備用。

2. 將鯉魚切成薄片，加入鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制片刻。

3. 鍋中加入清水燒開，放入姜片和蔥段。

4. 放入適量黃豆芽煮熟撈出裝盤。

5. 鍋中放入適量油，放入干辣椒炒香。

6. 放入腌制好的魚片翻炒至熟，盛出放在豆芽上。

7. 撒上蔥花和熟白芝麻，鍋中油熱后澆在水煮鯉魚上即可。

可以根據個人口味選擇合適的做法。

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1. 鯉魚去鱗、去內臟、洗凈，切成塊狀備用。

2. 準備蔥、姜、蒜、干辣椒等調料，切成段或片備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入鯉魚塊，煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 留底油，放入蔥、姜、蒜等調料爆香，加入豆瓣醬炒勻。

5. 加入適量清水、醬油、料酒等調料，燒開后放入煎好的鯉魚塊。

6. 加入適量鹽、雞精、胡椒粉等調料，燉煮至鯉魚熟透，撈出裝盤。

7. 湯汁中加入水淀粉勾芡，澆在鯉魚上，撒上蔥花即可。

在烹飪鯉魚時，需要注意火候，以免魚肉煮爛或口感不佳。此外，鯉魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，有助于降低膽固醇、預防心腦血管疾病等。但是，對于某些人來說，鯉魚可能是一種過敏源，因此需要注意自己的身體狀況。

以上信息僅供參考，具體烹飪方法還需根據個人口味和食材實際情況進行調整。如有需要，建議咨詢專業廚師。

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