鯉魚最簡單的做法又好吃

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鯉魚最簡單的做法又好吃可以選擇清蒸鯉魚。具體步驟如下：

1. 將鯉魚去鱗、去內臟、去頭，洗干凈。在魚身上下切刀，然后抹上鹽和料酒，腌制10分鐘。

2. 準備好的姜切片，蔥切段，放入魚身和魚肚里。

3. 將魚放入蒸鍋蒸10分鐘即可。

這種做法能夠保持魚的鮮味，營養也不會流失。鯉魚含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，有助于增強免疫力，保持身體健康。

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食材：鯉魚、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、食用油

1. 鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟洗凈。

2. 在魚脊背的花紋處下刀，片至魚骨，斬斷魚骨，這樣在蒸魚的時候魚不會卷邊。

3. 用少量鹽、料酒、蔥段、姜片涂抹魚身，魚腹內也要充分抹上。腌制約20分鐘。

4. 將魚盛入盤中，魚身下墊上蔥姜。

5. 鍋內放水燒開后上鍋蒸約10分鐘。

6. 將盤中蒸出的水分倒掉，盤中抹一層食用油。

7. 撒上蔥花，點幾滴醬油，燒一點熱油淋在魚身上即可。

注意事項：

1. 鯉魚避免與咸肉或芋艿一起烹飪，以免引起胃腸不適。

2. 魚的重量控制在600克左右（一人食用最佳）。

3. 蒸魚的時間不宜過長，否則會破壞鮮味。

4. 魚肉比較容易感染寄生蟲，因此在處理鯉魚時一定要將魚肉洗凈。

總之，清蒸鯉魚是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，適合搭配米飯食用。

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