鯉魚怎樣殺干凈

• 鯉魚怎樣殺干凈

鯉魚殺干凈的方法如下：

1. 將鯉魚平放在案板上，魚尾部朝下，魚頭朝向身體。

2. 用刀在魚身體1/2處斜劃一刀，再豎著劃一刀，劃透即可。

3. 用刀逆時針打理魚肚，去掉內臟和魚鰓。

4. 用刀刮掉魚鱗，或者用鋼絲球刷洗。

5. 頭部的血囊也需清除，以免腥味。可以剪開一個口子，用手指伸進去摳出里面的血塊。

6. 清洗魚的內部，包括魚鰓、魚腹內的黑膜、以及內部血跡。

7. 將處理好的鯉魚放入鍋中蒸15-20分鐘，根據魚的大小適當調整時間。

這樣就可以得到一條干凈清爽的鯉魚啦！

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1. 將鯉魚平放在案板上，魚肚子朝向自己，用刀背斜向魚頭方向刮魚肉，把魚肉和魚骨分開。

2. 魚頭處魚皮朝下，刀身貼著魚脊骨向魚頭平切，把魚肉和魚骨分開。

3. 鯉魚的脊椎骨比較鋒利，切的時候要小心。

1. 魚腹內可能藏有黑膜，一定要清理干凈。

2. 鯉魚血量較大，清洗時可以借助流水幫助清洗。

3. 魚腹內的血水和黑膜一定要清理干凈，這是保證鯉魚烹飪后肉質鮮美的前提條件。

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