鯉魚頭怎么燉好吃又簡單

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鯉魚頭燉著吃可以保留魚頭的營養，做法如下：

食材：鯉魚頭、豆腐、蘑菇、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、料酒、雞精。

步驟：

1. 鯉魚頭處理干凈，剁好。

2. 豆腐切塊，蘑菇洗凈。

3. 蔥切段，姜蒜切片。

4. 鍋中加水，放入蔥段、姜片，料酒，將魚頭煎至微黃。

5. 加入切好的蘑菇和豆腐，倒入適量的料酒和生抽。

6. 加適量水沒過所有食材，加入適量的鹽和雞精，蓋上蓋子燒至湯汁濃稠。

7. 加入干辣椒提味，翻炒均勻即可出鍋。

這樣燉出來的鯉魚頭不僅鮮美，而且營養豐富。可以根據自己的口味調整做法。

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準備材料：鯉魚頭、豆腐、蘑菇、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精。

步驟：

1. 鯉魚頭處理干凈，剁成大塊。

2. 蘑菇洗凈，切成塊狀。

3. 豆腐切塊，蔥切段，姜蒜切片。

4. 鍋中加水，放入魚頭和姜片，煮開后撇去浮沫，撈出魚頭備用。

5. 鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，加入適量料酒，放入魚頭、蘑菇和豆腐，加適量水燒開。

6. 換至小火慢燉，加鹽、糖和雞精調味，燉至入味即可。

注意事項：

1. 魚頭處理時要小心不要弄破。

2. 燉魚頭時不要加太多水，以免影響口感。

3. 糖和雞精的用量可以根據個人口味適量增減。

希望以上建議能對您的烹飪有所幫助。

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