鯉魚湯的做法

• 鯉魚湯的做法

鯉魚湯的做法如下：

食材：鯉魚、姜、鹽、味精、香菜、蔥

步驟：

1. 將鯉魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈切塊。

2. 將鯉魚放入鍋中，加入適量清水，大火燒開。

3. 加入姜片，改小火煮至魚肉熟爛，加入鹽、味精調味。

4. 撒上香菜末和蔥花即可。

鯉魚湯是一道家常湯菜，具有健脾開胃的功效，適用于脾胃虛弱、少食乏力等癥狀。

>

食材：鯉魚一條（約500克），豆腐80克，植物油適量，鹽3克，料酒適量，雞精3克，姜適量，胡椒粉適量。

步驟：

1. 鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟洗凈，兩面劃刀。

2. 豆腐切成塊，姜切末。

3. 鍋中水燒開，放入鯉魚煮透撈出。

4. 鍋中底油燒熱，放入鯉魚，加入沒過魚的清水。

5. 燒開后，加入適量的料酒去腥，加入鹽、雞精、胡椒粉、姜末調味。

6. 加入豆腐片，煮10分鐘即可出鍋。

注意事項：

1. 鯉魚要選擇鮮活的，做出的湯味道更好。

2. 魚要先用開水焯一下，可以去除魚的腥味，也可以去除表面的雜質。

3. 煮魚的時候不要時間太長，以免煮散。

4. 姜片不宜加太多，以免影響豆腐的營養成分。

5. 孕婦飲用鯉魚湯時，需適量添加食醋，有助于胎兒骨骼的發育。

鯉魚湯是一道營養豐富的湯品，制作時需要注意以上幾點，同時也要避免一些誤區。希望以上信息可以幫到你。

Tags：鯉魚湯的做法