鯉魚的做法大全家常燉魚視頻

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鯉魚的家常做法有很多，可以參考以下幾種：

家常燉鯉魚。食材包括鯉魚、蔥、姜、蒜、香菜等。首先將鯉魚兩側的刀痕切深，加入料酒腌制15分鐘，然后熱油下鍋煎至兩面金黃后，撈出瀝油，將蔥姜蒜放入炒香，加適量清水、醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉調味，再放入魚，大火燒開轉小火慢燉十五分鐘即可收汁，最后撒上蔥花和香菜即可食用。

清蒸鯉魚。食材包括鯉魚、蔥、姜、紅椒等。首先將鯉魚去鱗、挖腮、去內臟，洗凈后兩面改刀，打上花刀，放入盤中，然后加蔥姜腌制20分鐘，之后沸水蒸鍋，大火蒸8分鐘，關火后燜3分鐘，最后倒掉盤中的湯汁，淋入蒸魚豉油，放上蔥絲和紅椒絲即可食用。

糖醋鯉魚。將鯉魚裹上雞蛋面粉糊，下鍋炸至酥黃透亮，撈出瀝油，再調汁澆在魚身上即可食用。

以上做法僅供參考，您也可以根據自己的口味和實際情況調整食材和烹飪方法。關于家常燉魚視頻，您可以在網絡上搜索相關視頻學習，或者到一些烹飪網站、視頻平臺查詢。

希望以上信息對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。

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食材：鯉魚一條、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、醋、雞精適量。

步驟：

1. 將鯉魚處理干凈，切成塊狀備用。

2. 鍋中加油燒熱，將魚塊煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜爆香，加入煎好的魚塊，加入適量的料酒去腥。

4. 加入適量的水，放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、醋，大火燒開，轉小火燉20分鐘左右。

5. 加入適量的雞精，撒上蔥花即可出鍋。

注意事項：

1. 煎魚時要小火慢煎，不要著急翻面，待魚皮煎至定型后再翻面。

2. 燉魚時要加熱水，不要加冷水，以免影響魚的口感。

3. 加入調料時要按照一定的順序，先加料酒去腥，再加入生抽、老抽調色，最后加入醋提味。

4. 燉魚的時間要控制好，不宜過長也不宜過短，以免影響魚肉的質量和口感。

除了家常燉魚，鯉魚還有很多其他的做法，比如紅燒鯉魚、糖醋鯉魚等等。可以根據自己的口味和喜好選擇不同的做法。同時，在烹飪鯉魚時要注意保持其營養價值，不要過度油炸或煎制，以免破壞其營養成分。

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