鯉魚焙面大災之年過分了

• 鯉魚焙面大災之年過分了

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鯉魚要選擇鮮活的，不要選擇死魚，因為死魚肉質松軟，煮出來口感不好。

烹調前要將魚身兩面劃刀口，以便入味。

一定要猛火快煮，這樣煮出來的魚才會口感細膩。

煮魚的高湯要濃郁，可以加雞肉絲、筍絲、香菇等提鮮，同時注意不要蓋鍋蓋，以保持香氣。

魚肉煮好之后，再放入面條。面條煮到口感稍硬，有一點點咬勁最好。

口味重的朋友可以加點醬油、醋，再加點麻油，可以適當撒上蔥花和胡椒粉來提味。

對于老人和孩子等群體，可以適當添加一些蔬菜，保持營養均衡。

在處理鯉魚時要注意安全，避免被魚刺卡住。在享受美食的同時，也請注意健康。

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