鯽魚湯怎么燉好喝又營養視頻

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我無法提供鯽魚湯燉煮視頻。不過，我可以為您提供一些燉制美味的鯽魚湯的步驟：

1. 準備食材：鯽魚要處理干凈，最好是在魚身上劃幾刀。

2. 鍋加熱后加入油，待油溫熱時，下入鯽魚煎至兩面金黃。

3. 加入姜片、辣椒、大料，出香味后加入適量清水。

4. 加入適量料酒、生抽、食鹽等調味料。

5. 將湯汁收至濃白，這樣鯽魚湯就燉好了。

在燉煮過程中，要注意適時攪拌和添加清水，這樣能防止魚皮粘鍋。最后加鹽時要注意適量，不要過多，以免影響魚肉和湯的口感。希望這些步驟能對您有所幫助，讓您更好地享用美味的鯽魚湯。

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鯽魚湯好喝又營養的步驟為：浸泡大棗、清洗鯽魚、熱鍋下油、將魚煎至黃色、加入大棗、蔥姜、蒜、鹽、胡椒粉、添水。注意事項為：煎魚時不翻動魚身、 不要放鹽過早

1. 浸泡大棗：將大棗洗凈后，用清水浸泡2小時，這樣燉煮的時候省時間，大棗熟得快營養損失少。

2. 清洗鯽魚：鯽魚身上厚厚的鱗片和污垢，要用刀反復刮干凈，里外都要清洗干凈。

3. 熱鍋下油：鍋燒熱后，下油，放姜片煎魚，這樣魚皮不容易粘在鍋上。注意火候不要太大，中火慢慢把兩面煎到金黃色。

4. 加入大棗、蔥姜蒜：加入大棗和姜片、蔥段、蒜瓣等調料，大火煮開。

5. 添水：加入足夠量的清水大火煮開后，轉中小火慢燉。

6. 加鹽和胡椒粉：水開后加鹽和胡椒粉調味，這樣調味的鯽魚湯鮮味更足。

在燉鯽魚湯時應注意的事項：

1. 不要頻繁翻動魚身，容易讓魚皮粘在鍋上。

2. 不要放鹽過早，如果過早放鹽的話，會導致蛋白質凝固，不易溶出，從而影響湯的營養和口感。

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