鯽魚燉豆腐的做法大全

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以下是鯽魚燉豆腐的做法：

材料：豆腐，鯽魚，蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒，十三香，醬油，香油，植物油，香菜

步驟：

1. 鍋中倒入植物油，油七成熱時放入鯽魚，將魚煎到兩面金黃，撈出備用。

2. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜炒香后，放入豆腐，倒入醬油和料酒，加適量溫水。

3. 放入魚，加鹽、味精、十三香大火燒開，小火慢燉15分鐘即可。

4. 燉好后，加入味精、香油、蔥花和香菜即可食用。

以上做法僅供參考，您也可以根據個人口味進行調整，希望您能夠做出美味的鯽魚燉豆腐。

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食材：鯽魚、豆腐。調料：姜、蔥、鹽、胡椒粉、雞精、蘑菇粉。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、挖腮、除內臟，洗凈控干水分；豆腐切成1厘米厚的塊。

2. 鍋燒熱，加油燒至六成熱時，放姜、蔥，再放入鯽魚，兩面煎至微黃，加入適量水。

3. 慢火燒至湯色濃白，再加入豆腐塊，繼續燒7~8分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、蘑菇粉調味，即可出鍋。

注意事項：

1. 煎魚時，油要熱，這樣魚皮不容易破。

2. 一定要加熱水，如果一開始加冷水會讓魚肉收縮，做出來的湯不好喝。

3. 調味時，鹽要少放或不放，因為魚和豆腐本身就有一定的咸味。

鯽魚和豆腐搭配，不僅豐富了口感，還兼顧營養和美味。希望以上信息能幫助您做出美味的鯽魚燉豆腐。

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