鯽魚豆腐湯做法步驟

• 鯽魚豆腐湯做法步驟

以下是鯽魚豆腐湯的做法步驟：

材料：

鯽魚一條、豆腐200克、姜10克、蔥10克、鹽5克、胡椒粉3克、雞精2克。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟，洗凈；豆腐切成1.5厘米厚的塊；姜切片；蔥切花。

2. 將鯽魚入鍋內，加清水適量，置于火上，待魚煮至將熟時，加生姜片、蔥花、鹽，再煮至魚熟。

3. 將豆腐放入鍋內，用勺劃碎，再煮片刻，加入雞精、胡椒粉調味即可。

鯽魚豆腐湯不僅做法簡單，而且營養豐富，非常適合老人和小孩食用。

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步驟：

1. 準備一條鯽魚和一塊豆腐，確保鯽魚沒有異味。

2. 將鯽魚兩面煎至金黃。

3. 加入沒過鯽魚的清水，大火煮開后小火煮15分鐘。

4. 加入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右，讓豆腐充分吸收鯽魚的鮮味。

注意事項：

1. 煎魚時要注意火候，不要用大火，以免魚皮粘在鍋上。

2. 煮湯時要保持小火，以免湯汁溢出。

3. 加入豆腐后，不要大力攪拌鍋中的食材，以免豆腐破碎。

4. 喝前可以適量加鹽調味，如果想要清淡一些的口感，也可以不加入鹽和味精等調料。

另外，需要注意，鯽魚和豆腐搭配能夠起到營養互補的作用，但是對魚類過敏或者對豆腐過敏的人不宜食用。同時，孕婦和高血壓患者也可以適量食用鯽魚豆腐湯，但是要注意適量，不要過量。

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