鯽魚豆腐湯怎么煮

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煮鯽魚豆腐湯的步驟如下：

1. 準備原料：鯽魚、豆腐、油、鹽、菜籽油、胡椒粉、香菜。

2. 鯽魚處理干凈。

3. 鍋中倒入適量清水，放入鯽魚。

4. 煮到湯白，加入鹽、胡椒粉調味。

5. 倒入切成塊的豆腐。

6. 大火燒開，小火燉熟。

7. 盛出后撒入一把香菜即可。

這樣就可以做出美味的鯽魚豆腐湯了，如果需要更多信息，可以到美食網站查看做法技巧。

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煮鯽魚豆腐湯的注意事項包括：

1. 魚一定要煮熟，不要煮太過，因為魚肉過嫩容易碎。

2. 鯽魚豆腐湯最好選擇老一些的鯽魚，因為老一些的鯽魚燉出來的豆腐更好吃。

3. 不要向鍋內放入油以外的任何食物，以免影響湯汁的鮮味。

4. 煮制過程中，不要加鹽，如果想讓湯汁更有滋味，可以在起鍋前加適量的鹽。

5. 撇去浮沫，這個過程比較重要，在煮湯的時候一定要注意，撇去浮沫可以讓湯底更加清爽。

6. 煮制時不要加蔥姜，蔥姜在此時候會讓湯汁味道混雜，會有怪味。

按照這些步驟操作，就可以做出美味的鯽魚豆腐湯了。

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