鯽魚豆腐湯家常做法簡單方便

• 鯽魚豆腐湯家常做法簡單方便

鯽魚豆腐湯的家常做法簡單方便如下：

食材：鯽魚、豆腐、生姜、香菜

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟，清洗干凈后抹上少許鹽。

2. 豆腐切成小塊，生姜切片備用。

3. 鍋中放入適量水，加入生姜片，燒開后放入鯽魚。

4. 小火慢燉15分鐘后加入豆腐塊。

5. 繼續小火燉煮10分鐘，加入適量鹽，燉煮5分鐘即可出鍋。

6. 盛出魚豆腐湯，加入少許香菜即可食用。

注意事項：

1. 鯽魚豆腐湯小火慢燉，才能保證湯汁濃郁鮮美。

2. 香菜作為點綴，可根據個人口味適量添加。

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鯽魚豆腐湯是一款非常受歡迎的家常湯品，做法簡單方便，而且營養豐富。下面是具體做法和一些注意事項：

食材：鯽魚一條，豆腐200克，姜片適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量

做法：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈備用；

2. 豆腐切成塊，備用；

3. 鍋中放入適量的油，油熱后放入鯽魚煎至兩面金黃，加入姜片，煎至姜片表面微黃；

4. 加入適量的清水，大火煮沸后撇去浮沫；

5. 加入料酒，蓋上鍋蓋，改為小火，煮20分鐘；

6. 加入豆腐塊，繼續煮10分鐘左右；

7. 待湯汁濃白后，加入鹽調味；

8. 撒上蔥花，即可出鍋。

注意事項：

1. 煎魚時不要翻動魚身，用鍋鏟輕輕推動魚頭、魚尾，使魚身受熱均勻；

2. 加入的水一定要是清水，否則會影響湯汁的濃白程度；

3. 鹽一定要在最后調味時加入，過早加入會影響湯汁的口感；

4. 喝湯時可以加入一些胡椒粉，味道會更好；

5. 孕婦、老人、小孩等人群食用時，建議在專業指導下進行。

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