鯽魚豆腐湯的做法視頻

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鯽魚豆腐湯的做法視頻無法提供，但可以為您提供以下做法：

1. 將鯽魚清理干凈，在魚身上劃上幾刀。

2. 將豆腐切成大小相似的塊狀。

3. 鍋中放入適量水，加入姜片，將鯽魚放入鍋中，開火將魚兩面煎至微黃。

4. 加入開水，放入豆腐塊，再加幾片姜，蓋上鍋蓋，小火慢燉約20分鐘。

5. 加入適量鹽，撒上蔥花即可。

在烹飪過程中，可根據個人口味調整煎魚和燉煮的方式。此外，建議使用高壓鍋燉煮，這樣能更快煮熟食物，口感也會更好。希望以上信息對您有幫助。

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注意事項：

1. 魚一定要新鮮，做湯用的魚可以用草魚、鯉魚、鯽魚等，最好選擇活魚。

2. 煎魚時注意火候，不要用旺火，以免魚皮粘在鍋底。

3. 煮湯時要一次性加足水量，避免加水過多影響湯的口感。

4. 煮湯時最好使用大火，這樣能夠使湯水保持沸騰，有助于湯色的乳白。

5. 調味時可以根據個人口味適量加鹽，因為豆腐和魚肉較嫩，容易吸鹽。

6. 煮湯時可以加入一些姜片和蔥段去腥，出鍋前加少許香油和蔥花可以增加口感。

1. 將鯽魚洗凈備用，豆腐切塊備用。

2. 鍋中加油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入姜片和蔥段爆香。

4. 加入適量清水，放入煎好的鯽魚。

5. 大火燒開，撇去浮沫，加入鹽調味。

6. 加入豆腐塊，繼續煮約10分鐘即可關火。

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