鯽魚豆腐湯的家常做法視頻

• 鯽魚豆腐湯的家常做法視頻

鯽魚豆腐湯的家常做法視頻如下：

1. 鯽魚豆腐湯家常做法視頻-開頭 鯽魚豆腐湯是一道非常鮮美的湯品，今天教你做鯽魚豆腐湯的家常做法。食材清單：鯽魚、豆腐、姜、蔥、鹽、胡椒粉、枸杞。

2. 鯽魚豆腐湯詳細做法視頻 鯽魚去鱗、去內臟洗凈，兩面改刀，用廚房紙擦干水分，鍋中放油下鯽魚煎至兩面金黃，把鯽魚煎好，加入姜片，倒入開水大火燒開轉中火燉10分鐘。把魚撈出放入盤中備用，鍋中留油下豆腐塊煎至兩面金黃，把豆腐煎好加適量水燒開，加入剛剛煎好的鯽魚，燉15分鐘。再倒入適量鹽、胡椒粉調味，最后加入枸杞即可出鍋。

以上就是鯽魚豆腐湯家常做法視頻的全部內容。您可以根據實際情況選擇合適的步驟進行參考，也可以根據自己的口味進行調整。鯽魚豆腐湯不僅口感鮮美，而且營養豐富，是一道非常適合家庭食用的湯品。

>

食材：鯽魚一條，豆腐150克，生姜一塊，鹽少許，植物油適量。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腹內雜物，洗凈，控干水分。

2. 豆腐切成厚片，生姜切片。

3. 鍋中倒入適量植物油，大火加熱至六成熱時，放入鯽魚，略煎一下，不要用鏟子翻動，待魚皮煎至起皺時，再翻動。這一步是為了煎出魚的香味。

4. 把煎好的鯽魚撥至一邊，放入姜片，倒入適量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入豆腐，繼續用中小火慢燉，這個過程需要加蓋，這樣煮出來的湯才濃白。

6. 煮約20分鐘后加入鹽調味，再煮約5分鐘即可。

注意事項：

1. 煎魚時一定要用大火，這樣魚皮才能很快定型而不破。

2. 鯽魚要先煎至出香味后再加入水來煮湯，這樣煮出來的湯才會更濃白。

3. 鹽一定要在湯煮好后再加入，這樣不會讓鹽味把魚湯的鮮味壓制住。

4. 喝鯽魚湯時不要放味精或雞精，因為鯽魚本身就很鮮美，再加上這兩種調味品會掩蓋住魚本身的鮮味。

Tags：鯽魚豆腐湯的家常做法視頻