黃骨魚燉豆腐

• 黃骨魚燉豆腐

黃骨魚燉豆腐的做法如下：

食材準備：黃骨魚，豆腐，蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，料酒，白醋，白砂糖，生抽，香油。

1. 將黃骨魚處理干凈，豆腐切塊備用。

2. 鍋中加適量水，燒開后將黃骨魚放入鍋中焯水，再加入豆腐一起煮。

3. 加入鹽、味精、五香粉、料酒去腥，再放入蔥、姜、蒜，白醋少許，白砂糖提鮮。

4. 燉煮大概二十分鐘左右，加入生抽和香油調味。

5. 出鍋前撒上蔥花即可。

這樣就可以做出美味的黃骨魚燉豆腐了。

>

1. 一定要將黃骨魚和豆腐一起燉煮，這樣才能確保食材的口感和營養元素的有效析出。

2. 燉煮的過程中不要添加過多的調料，盡量保持原汁原味，以享受黃骨魚和豆腐的鮮美。

3. 豆腐先焯水，可以有效的去除豆腐的豆腥味，同時也能增加湯底的奶白色。

4. 黃骨魚下鍋后，要先用鏟子將魚壓入湯底，防止魚肉翻上來碎裂。

5. 燉煮的時間要足夠，讓黃骨魚和豆腐充分吸收湯底的營養物質。

請注意食物的口感和味道會受到溫度、時間等因素的影響，以上建議僅供參考。

Tags：黃骨魚燉豆腐