黃骨魚豆腐湯的做法

• 黃骨魚豆腐湯的做法

以下是黃骨魚豆腐湯的做法：

食材：黃骨魚3條、豆腐1塊、蔥1根、姜4片、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

具體步驟：

1. 黃骨魚殺洗凈，剁成小塊，用少許鹽和料酒腌制一會兒，去去腥味。

2. 鍋里加適量水，放入姜片，燒開后加入腌制好的黃骨魚，焯一下去腥味，煮沸后轉中火煮3-5分鐘。

3. 加入切好的豆腐塊，繼續煮半小時。

4. 加適量鹽、雞精和胡椒粉調味，最后撒上蔥花即可。

完成以上步驟，一道美味的黃骨魚豆腐湯就做好了。

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食材：黃骨魚500克、豆腐1塊、姜1塊、蔥1棵、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

注意事項：

1. 處理黃骨魚的時候，一定要將魚腹內的那層膜清理干凈，因為這層膜腥味很重。

2. 燉魚之前的水要少放，因為燉的過程中魚肉也會出湯。

3. 如果是用高壓鍋壓的話，要少放水，因為高壓鍋水分蒸發的快，容易把魚燒爛。

4. 燉魚的時間不要太長，因為長時間的燉煮會使蛋白質中的營養流失。

5. 加入一些胡椒粉可以去腥味，同時提鮮。

1. 黃骨魚下鍋之前一定要晾干水，否則在烹飪過程中容易產生腥味。

2. 烹飪過程中可以加入一些醋，可以分解魚腥味，同時有利于鈣質的析出。

3. 加入的輔料可以根據個人口味進行調整，沒有固定的搭配方式。

希望以上內容對你有幫助。

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