紅燒鯽魚圖片

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紅燒鯽魚圖片如下：



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1. 魚要先用油鍋煎至兩面微黃，這樣紅燒出來的魚才會色澤誘人，口感鮮美。

2. 煎好的魚要用熱水沒過魚身，大火燒開后，轉小火慢燉。

3. 燉魚時不要加太多水，會使得魚肉口感不夠緊實。

4. 燉好的魚不要立即取出，要原封不動放在鍋內10分鐘，可以讓湯更加濃郁入味。

5. 紅燒鯽魚做好成敗的關鍵在于鯽魚煎的好不好，因此建議在熱鍋冷油下魚，油溫不宜過高。

6. 燉鯽魚時不要加醬油，紅燒醬油會讓魚肉口感發苦，應加白糖提味。

7. 燉鯽魚的火候要注意，大火煮開后要轉小火慢燉，讓魚肉口感鮮嫩。

8. 配菜可以根據自己的口味加入豆腐、蘑菇、豆芽等，增加口感。

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