干炸鯽魚如何把刺炸酥

• 干炸鯽魚如何把刺炸酥

干炸鯽魚把刺炸酥的方法如下：

1. 將鯽魚清洗干凈，控干水分。

2. 加入料酒、鹽、五香粉、腌制20分鐘。

3. 準備面粉和淀粉，加入少許鹽，倒入少許油，加入清水攪拌成面糊。

4. 將鯽魚兩面都裹上面糊。

5. 鍋內油溫熱時，放入鯽魚，中小火慢慢將鯽魚炸制成金黃色。

6. 炸好的鯽魚撈出裝盤。

這樣就可以將鯽魚炸酥了，酥脆的魚刺吃起來更安全。希望以上方法可以幫助到你。

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1. 鯽魚要處理干凈，尤其是里面的血塊要清洗掉，否則炸出來的鯽魚會有腥味，同時炸制的時候容易糊。

2. 鯽魚要瀝干水分再下鍋，炸的時候用大火，這樣炸出來的鯽魚外酥里嫩。

3. 不要頻繁翻動鯽魚，容易散。要用筷子或勺子翻動，同時注意控制油溫。

4. 配料的添加比例可以適當調整，讓鯽魚更加美味。

在制作干炸鯽魚時，最好選用新鮮的鯽魚。希望以上信息可以幫到你。

另外，在制作過程中要注意安全，防止燙傷和油濺。

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