帶魚有兩種。 它們都是帶魚。 價格相差多少倍？老漁夫告訴你，有什么區別？

帶魚有兩種。 它們都是帶魚。 價格相差多少倍？ 老漁夫告訴你，有什么區別？

帶魚又叫劍魚，屬于鱸形目、帶魚科硬骨魚，是我國所有海水魚類中產量最高的魚類。 帶魚生性快速且活躍，這有助于其肉質鮮美。 它沒有其他小刺，吃起來非常方便。 它是中國人民最喜愛的海魚之一。

帶魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，有利于降低體內膽固醇。 此外，帶魚還富含鎂和鐵。 心血管功能不好、貧血和老年人可以多吃帶魚，對身體非常有益。

國內銷售的帶魚主要有兩種：一種是東海帶魚，又稱國產帶魚，另一種是進口帶魚，又稱遠洋帶魚。

國內帶魚有四種：渤海帶魚、舟山帶魚、海南帶魚、魯絲帶魚。 其中以渤海帶魚、舟山帶魚品質較好。

每年9月下旬到10月，是一年中海鮮平均價格最便宜的時候，而且品種多、數量多、新鮮。 短短3天，“東方海鮮”將蜂擁而至！

大海是開放的。 東海的帶魚，尤其是舟山帶魚，你認得嗎？

舟山帶魚

舟山帶魚是指棲息在舟山群島漁場，即北緯29°30'至31°00'、東經125°以西范圍內的帶魚。 主產于長江、錢塘江、甬江口低鹽水域。 氣候適宜，因此舟山帶魚肉質細嫩，味道鮮美，還獲得了國家地理標志商標。

每年9月下旬開始，雷達網帶魚上市。 每當雷達網船抵港，舟山菜市場幾乎每個攤位前都會陳列一把銀光閃閃的“尚方劍”。 每個攤主在攤前說的話無非就是“來來來，小眼睛，小眼睛”。 價格沒有渤海帶魚貴，但市場上舟山帶魚最低價格在30多元一斤，比海南帶魚要高。 比進口帶魚貴。

渤海帶魚

渤海帶魚主產于大連渤海灣。 它的品質高，油量也多，所以價格也比較貴。 真正的渤海帶魚一般在60元以上，好的可以高達幾百元。 渤海帶魚眼睛小，身體烏黑發亮，頭小，身體也比較短。 雖然不大，但味道是關鍵。 味道確實很好吃。 渤海帶魚除了味道鮮美外，還被大規模捕撈。 目前，渤海帶魚產量不高，因此渤海帶魚價格相對較貴。

如果你在市場上看到20多元的“渤海帶魚”，無論攤主的說法多么荒唐，都不要相信。 其中80%是其他種類的假帶魚。 渤海帶魚不大，一般不超過1米長，但較寬，從側面看像一把鋒利的刀。

進口帶魚

進口帶魚主要產于東南亞等地區，比國產帶魚體形更大、更寬。 被抓到船上冷凍后，冷凍帶魚的肉質會比較差。 因此，外觀完好，看起來非常漂亮，但是進口帶魚骨頭上的硬塊像黃豆粒，是帶魚硬骨的一個組成部分。 由于物種和地區的差異，它們經常出現在進口的大型帶魚中，通常來自印度洋。 中國、巴基斯坦、斯里蘭卡、西非等地的帶魚都有這樣的結構，而且價格也比較便宜，每斤10多元到20多元不等。

如何挑選舟山帶魚？

正宗的舟山帶魚一般符合三小一粗的特點。 小三指指的是小身材、小眼睛、小頭。 一厚指的是肉厚。 看看它的眼睛。 正宗的舟山帶魚不會有黃眼睛。 如果你的眼睛是黃的，那你就不是舟山人。 最有可能是進口帶魚。 帶魚的眼睛與海水渾濁度和水溫變化有關。

因此，在選購時，可以利用三小一厚的這些特點，保證自己不會做出錯誤的選擇。 舟山帶魚肉質細嫩，骨頭特別細，深受人們喜愛。 最重要的是價格比渤海帶魚便宜很多，每斤要30多元。

一般來說，國產帶魚和進口帶魚最明顯的區別是，進口帶魚大多比國產帶魚體型大，而且大多是黃色眼睛，而國產帶魚一般是黑色眼睛。

Tags：帶魚 漁民