如何清洗和處理螃蟹

首先，將買回的螃蟹放回盆中，用清水沖洗掉螃蟹表面可見的污垢，并在盆中倒入適量的鹽水。 浸泡一段時間后，螃蟹就會把胃里的臟東西吐出來。 這期間可以多吃點，每次換水，直到盆里不再有螃蟹吐出的臟東西為止。 其次，擦洗螃蟹時，可以用牙刷用小流水刷洗螃蟹。 握住螃蟹的兩側，使蟹殼朝上。 擦洗可以從身體、腹部、背部、口腔，然后到蟹腿和蟹。 鉗子，擦洗時要注意。 如果用力過大，蟹爪就會脫落。 最后，打開螃蟹腹部，擠出糞便，洗凈鰓，用清水沖洗干凈。 清洗螃蟹的方法一：首先將螃蟹用鹽水浸泡洗凈，放入盆中。 然后倒入適量白酒，浸泡10分鐘。 用白酒可以讓螃蟹醉，還可以有效去除腥味。 將螃蟹微醉熏熏后，用硬物擊打螃蟹的背部，直至將螃蟹打昏。 這時，你可以迅速抓住被打掉的螃蟹的背部，用拇指和食指夾住螃蟹兩側的爪子。 抓螃蟹時可以戴上手套，以免手指被蟹爪夾住。 拿起刷子仔細地刷刷螃蟹的八個腿，然后打開螃蟹的腹部，用牙刷仔細地清潔，刷時確保不要留下任何縫隙。 最后將螃蟹沖洗干凈，將螃蟹內的泥土和排泄物全部清洗干凈，將沖洗干凈的螃蟹放入盆中備用。 如果只是蒸的話，可以盛入鍋中食用。 清洗螃蟹的方法二 1、將螃蟹腹部朝上放入40度左右的溫水中。 這里的溫度不宜太高，以免蟹腿脫落，影響蟹肉的口感。 在靜靜地等待螃蟹翻身的時候，你會看到一只被熱水沖昏了的螃蟹，等待著你的命令食物。 2、這時候就可以輕松的抓住螃蟹的兩面了。 用刷子仔細清潔螃蟹的背部、腹部和嘴巴。 擦洗蟹腿、蟹兩側的爪子時，要用力擦洗蟹毛部分。 這是最容易隱藏骯臟和邪惡的人和做法的。 3、然后用拇指和食指抓住蟹爪，打開蟹腹蓋，擠出腹內的排泄物，然后用剪刀剪掉蟹腸。 4、用剪刀撬開蟹殼后，剪掉蟹籽旁邊黑色的蟹胃和身體兩側柔軟的蟹鰓。 還要把蟹中間靠近蟹黃的白色蟹心去掉。 5、最后將螃蟹流出的排泄物和蟹爪清洗干凈。 這種方法還可以清潔螃蟹的內部，使其更適合烹飪。 清洗完螃蟹后，可以用繩子將兩側的鉗子綁在螃蟹身上，防止螃蟹再次醒來夾住手指。 看來清洗螃蟹并不是一件困難的事情。 所以在沒有清洗干凈的情況下不要蒸鍋，因為污垢很可能會掉進螃蟹里。

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