冰凍帶魚的做法，好吃又健康！！值得收藏！

1.提前將蔥按照盤子的寬度切成片，將魚從冷凍室中取出，無需解凍。

2.選擇一個能盛魚的盤子。 也可以把木筷子放在盤子的底部，把凍魚放在上面。 這樣可以讓蒸汽熱量均勻循環，使魚在蒸的過程中受熱均勻，使魚肉更加鮮嫩。

3、冷凍海魚中加入韭菜和姜，將水燒開。

4、將魚放入蒸鍋時，一定要打開水，將魚放進去，蓋上鍋蓋大火蒸23分鐘。 如果你沒看錯的話，是23分鐘。 如果是新鮮的海魚，把水燒開，蒸15分鐘。

5、時間到了，把魚撈出來，用筷子把魚上面和下面的蔥、姜、韭菜去掉。 把盤子里的湯全部倒掉。 這也是保持魚不腥的關鍵。

6、白蔥或大蔥切絲，姜切絲，放在魚上。 您也可以將其切成幾段。 如果家里有不喜歡吃蔥、姜的孩子，盡量切得盡量大一些，這樣吃的時候更容易選擇。

7.鍋中加入油，加熱至冒煙。 將熱油淋在鋪在魚身上的蔥姜上，以激發香氣。

8.倒入適量的蒸魚醬油或生抽。

第二種冷凍海魚的方法如下：

1、材料：冷凍帶魚1條，蔥、姜、蒜適量，辣椒適量，蔥1根，蠔油1勺，醬油1勺，糖1小勺，黃酒少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。

2、冷凍帶魚自然解凍，切段洗凈，表面抹少許鹽，靜置20分鐘； 蔥切段，姜切絲，蒜拍4瓣，辣椒斜切。

3.鍋中燒熱油，放入魚塊，轉中火慢慢煎至金黃色，繼續煎另一面至金黃色。

4、魚煎好后，放在一邊。 鍋中留油，加入蒜、姜、蔥、小辣椒炒香。

5.炒香后，加入調味料，然后加入魚塊，用大火煮。

6、最后加入預留的蔥，淋點香油，即可上桌。

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