經常被人誤認成草魚，殊不知是“淡水之王”，運氣好才能釣到

我們經常見的魚類是草魚，草魚也是家家戶戶都會吃的四大魚之一，賣魚的市場上到處可見草魚，在餐桌上可以做成各種美食，如做酸菜魚、水煮魚等。相信大家都認識草魚，對那些不常去市場買菜的人來說，也能一眼認出它。

蔬菜市場里還有一種不常見的魚，有時也許恰巧可以看到。現在的人們對這種魚還不是很熟悉，看起來像是草魚，其實是淡水魚中的王者，比草魚貴十幾倍。也叫做水精靈。現在這種野魚已經不多見了，但偶爾會有。

一、粗鱗魚

最近有一些視頻報道稱，里面的內容是說有人抓到了兩條非常美麗而且魚鱗很大的魚，但不幸的是，自從把它們扔進了家里的玻璃魚缸之后，這兩條魚就開始反抗，把玻璃魚缸頂裂了，這個視頻很快傳遍了網絡，引起了許多網友的關注。

這段視頻在網上也吸引了不少圍觀者。有的老人看到后認為是粗鱗魚，有的人認為是草魚。實際上，市場上粗鱗魚并不多，這并不奇怪。

在民間，粗鱗魚還有一個名字叫黃娟魚，因其口傳口傳，被稱為“軍魚”，還有一些地方把它叫作“青魚”。

它與草魚長得非常相似，其實它不是草魚或青魚，而是一種淡水魚，被稱為“倒刺鲃”，這種魚雖小，但很強壯。

粗鱗魚身上的魚鱗非常大而美麗，其鱗片比草魚大得多，也有人會直接吃粗鱗魚身上的魚鱗，營養豐富，味道鮮美。就像普通的魚一樣，人們吃粗鱗魚時，魚肉和鱗應該一起吃，因為沒有鱗的魚不是很好吃，這也是這種魚的一大特點。

這種魚還有一個更精確的叫法，叫江河魚，它經常生活在急流湍急的河床上，水底石塊清晰可見。并且長得不快，大概三年的野生江河魚也沒有3斤重。由于它也是一種肉食性魚類，因此它的天性很兇猛，而且力大無比。同樣大小的魚，可以被稱作是力量之王。當釣青魚時，考慮到其生長環境和力氣，有些人會選擇海釣，有些人則會選擇路亞。

二、軍魚的營養價值

這在淡水魚類中算是上等品種了，而以前基本上都是野生的。隨著春夏降水量的增多，軍魚也會隨著河水的上漲而來。其外形與草魚相似，魚比較小，但是形狀比草魚要好。

魚在清澈的水里生長，是一種很干凈的魚。或許由于水質清潔的原因，魚肉基本算是無腥味了。廣東人以前經常用軍魚來生吃，做成薄魚片，蘸上醬料，吃起來脆嫩爽口，長久不忘。

通常市場上這類魚還是很少見到的，運氣好的話也許還能碰上。而且魚的名聲很大，營養也很價格高，十分罕見，現在市場的也很高，能賣到十倍的草魚價格，大概七八十元一斤，有些甚至可以賣到一百元一斤。因為如此高的價格，被稱為“淡水大王”也是實至名歸。

三、軍魚為何如此稀少？

從前，江河、水庫里有很多軍魚，經常去釣魚的人還常常能釣到魚。但是，這種魚現在很少見到了。主要原因是這種魚對水質和產卵的要求很高，只有在水流湍急的情況下才能產卵，因此，其繁殖量較少，而且由于目前許多地區的水質受到了不同程度的破壞，很不利于軍魚的生長，因此，現在軍魚的數量比以前少了許多。

由于軍魚對水質的要求很高，數量減少，所以也有了人工養殖，一般民營企業養殖這類魚，成本很高，它不像其他魚種任何地方都能養殖，由于它生長慢，長到兩三斤就需要兩三年，所以即使有人工養殖，價格也要四五十一斤。

總結：

對于那些將其稱為“水中精靈”、“淡水魚之王”的說法，大家都很陌生，當你真的看到這種魚的時候，會發現這不是一條普通的魚。盡管軍魚的力量很強，但在目前的河流生態中，軍魚已經“退化”成了山林之王。軍魚是一種典型的兇猛的肉食性魚類。要用蘆葦或活餌（如泥鰍、河蝦等）來捕魚，然而，這兩種捕魚方法在大多數水域被禁止，特別是在封閉的捕魚區。