重慶姜太公釣魚紙上烤魚

重慶姜太公釣魚紙上烤魚店位于重慶市渝北區金開大道100號附3號，是一家提供紙上烤魚的餐館。該店的服務和菜品深受顧客好評，可以嘗試一下。

重慶姜太公釣魚紙上烤魚注意事項如下：

1. 點餐后，服務員上紙烤盤和炭火，并現場點火。

2. 將魚骨和魚肉分開烤，可以先烤魚皮，烤至定型，再烤魚肉。

3. 烤好的魚肉需要蘸點醬料，再放入紙烤盤中。

4. 等待魚肉烤熟，注意控制火候和時間。

5. 食用時可將配菜加入盤中攪拌均勻。

6. 吃完魚后，可以將剩下的配菜加入盤中繼續食用。

7. 吃完魚肉后，服務員會撤走烤盤，并上湯底和調料。

8. 吃完所有菜后，需要將桌面清理干凈。

以上就是整個用餐過程中需要注意的事項，希望對你有所幫助。在享受美食的同時，也請保持餐桌的整潔，謝謝！

重慶姜太公釣魚紙上烤魚技巧如下：

1. 備菜：將各種蔬菜洗凈，改刀備用。豆皮和千葉豆腐焯水處理，瀝干水分。

2. 烤紙鋪盤底：將鋪好底的烤紙放入烤盤，刷油。

3. 食材腌制入味：將魚處理干凈，兩面劃幾刀，用姜片和蔥腌制15分鐘。

4. 倒醬汁：將腌魚的姜蔥去掉，倒掉汁液，在魚身上刷醬料。醬料配方為：海鮮醬、柱候醬、排骨醬按照2:1:1的比例混合均勻。

5. 烤魚：將魚放在鋪好烤紙的烤盤上，表面再撒上香料粉。放入已經預熱好的烤箱中，上下火200度烤20分鐘。

6. 澆汁：烤魚的過程中準備配菜并做好澆汁。將配菜碼放在烤盤旁邊，烤好后將湯汁均勻澆在蔬菜上。

7. 制作蘸料：用蔥花、蒜泥、香菜末、小米椒等調料制作蘸醬，供食客搭配烤魚。

請注意，在烤魚的過程中注意調整烤箱溫度，以防烤焦或過火。紙上烤魚不需要翻面，這樣能夠保持魚的完整性。希望以上信息可以幫到您。

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