梭子蟹 杭州水產市場冰鮮交易區午間開市大宗海鮮即將回歸

明天就是大雪節了。 大雪季節，我國大部分地區已進入寒冷的冬季。 江南等強冷空氣鋒面冷暖空氣交匯的地區，降水（雨或雪）將會增加。

杭州水產市場冰鮮交易區午餐市場

上周以來，受寒潮影響，我省海域連續發布海浪預警。 沿海漁船已返回港口避風。 市場上來自東海的新鮮海鮮供應日益緊缺。

今天上午10時，浙江省海洋監測預報中心解除海浪預警。

趁著好天氣，停業多日的漁船出海作業，大量海鮮即將回歸。

中午，每小時新聞記者來到杭州水產市場，那里的冰鮮食品交易區中午剛剛開業。

美食家都知道，這個季節的海鮮味道一流。

梭子蟹一早就賣完了。

當地的帶魚是當季最新鮮的

大多數海鮮在冬天會更加肥美。

梭子蟹攤位已售完

市場的螃蟹攤位上，梭子蟹臨時養殖區的水箱空空如也，連一只梭子蟹都看不到。

老板娘徐慧說：“早上6點來交班的時候，梭子蟹就賣完了，這兩天肉蟹（母）售價50-60元/斤， “奶油蟹90-100元/斤，返港漁船緊缺，貨價比之前上漲了10元/斤。”

與梭子蟹一樣，近期其他東海海鮮供應也緊張。

本季，杭州水產市場冰鮮區銷售榜上的“四大金剛”分別是帶魚、鯧魚、小黃魚、豆腐魚，還有米魚、老虎魚、小梅魚、魷魚、金線魚等特色品種。

黃眼廣式帶魚

帶魚有多種類型。 到達杭州的廣東帶魚是裝在泡沫箱里泡過冰水的，個頭很大，黃色的大眼睛。 目前售價10-12元/斤。 雖然看起來比東海當地的小眼帶魚好看，但是肉質粗糙，味道也比較粗糙。 不如當地的帶魚好吃。

原產于東海的白眼小眼帶魚采用塑料格架包裝，作為標準物流包裝。 冬季，漁船利用雷達網捕撈帶魚。 雖然這條魚表面有劃痕，顏值也不是很好，但是絕對是海鮮美食家心中的好東西。 永恒的“白月光”。

東海小眼帶魚

小眼睛帶著鐵板魚油的味道，肉質細膩綿密，可以讓人眉毛看起來鮮嫩。

不過，今日下午市場，小眼帶魚的供應量特別少。 目前為17-18元/斤，而寒潮襲來前一周，僅為13-15元/斤。

豆腐魚價格翻倍，

寒潮退去，大量海鮮回歸

今年鯧魚的體型總體偏小。

如今，市場上有很多1兩左右的小鯧魚，售價僅為8-12元/斤。

鯧魚

長大后，批發市場上的鯧魚分三種規格出售。 現在3-5兩30-45元/斤，5-7兩50-80元/斤。 批發價較寒潮前上漲了5%。 元/斤。

與帶魚不同的是，鯧魚在春節后的三月就開始產卵，此時的味道最好。

如果沒有寒潮，正常情況下，市場上的東海海鮮貨量每天都會有10多卡車。 然而，今天中午，只有3-4卡車海鮮到達。 今天幾家大型賣家都關門了，不開門營業。

一小時新聞記者目測攤位看到，今天籃子里的小黃魚不少，但價格卻沒有往年好。 往年小黃魚8-15元/斤。 像梭子蟹，今年整體投放量還是很少，價格在15-15元/斤。 25元/斤。

小黃魚

以前豆腐魚的價格很低，但今年的行情也不同尋常。 以前是3-5元/斤，現在是10-15元/斤。 更不用說價格翻倍了。 臺風天最貴的時候賣到40元/斤。 。

全年豆腐魚的批發價沒有低于10元/斤，已經趕上了往年濕貨市場的零售價。

豆腐魚

今天，一大波東海漁船恢復航行。 預計三天后，也就是這個周末，一大波海鮮將抵達香港，運往杭州。

吃貨們注意了，量大價優的海鮮就在眼前。

冬天捕獲的海鮮味道最正宗。

廉價的公共湖蟹也卷土重來

再過半個月，冬至就到了。 浙江沿海地區有冬至吃帶魚、干鰻魚的習俗。

海鰻

這兩天浙江雨水過多，不適合曬鰻魚。 市場上的鰻魚價格還沒有上漲。 今日批發價12-18元/斤。 鰻魚攤老板表示，再過幾天，鰻魚的價格就不會上漲了。 氣溫低的時候會漲到22-23元/斤。

冬天的海鮮為什么好吃？

這是因為大多數積極進食的海洋生物在冬季會吃得更多，以儲存更多的能量和脂肪來抵御寒冷。

今年過年較早，水產市場的大閘蟹一般在正月十五就斷貨了。

說完了東海海鮮，最后來說說大閘蟹的行情。 這兩天，公蟹上漲了5元/斤。 一是受寒潮影響，出塘螃蟹數量減少。 其次，現在公蟹的品質已經超過了母蟹。 。

奶油色公蟹

“你看，公蟹的屁股上全是白色的漿糊。” 蟹攤老板娘徐慧提醒道：“現在很多雌蟹已經受精了，蟹膏已經開始變黑變硬，味道和品質都不如以前了。雄蟹的膏體呈白色。”螃蟹更肥美，更香。”

每小時新聞記者詢問了價格。 目前，3兩公蟹售價35元/斤，4兩公蟹售價45元/斤，2.5兩母蟹售價50元/斤。 我在攤位買了4只大公蟹。 只需要60元。 從目測來看，每只螃蟹比市場上至少便宜5元。 性價比確實不錯。

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