昨天釣的魚今天就開始享用了，來一道酸菜魚解解饞

煮魚之前先說說昨天釣魚帖子一些釣友關心的問題吧.再把我做的子線給大家看看.

今天用了大的鉛皮座，可以掛兩個鉛皮的，新買的還在路上沒有到貨，為了拍攝就用這個做了一個子線，鉤距我定的是30，這個可以根據實際情況做調節的，釣大個體的魚建議鉤距做大一些，天熱我鉤距是50.

我炸鉛的問題經過釣友們的幫助已找到解決辦法：一是買厚鉛皮，因為我買的是0.6厚度的鉛皮，提竿的時候發力就很容易炸鉛，二是買通心墜，我的鉛是用來沉底的，越重越好，比如浮漂吃鉛10克，我買15到20克的，三是買鉛皮套，個人認為這種用來釣草魚不合適，因為我用前兩種就解決了問題，但這個方案可以釣鯽魚的時候用.另外三陽那邊到河對岸或者湖中心釣需要做快艇去，快艇老板人很不錯，我把電話公布給大家，有需要就聯系他，186 7915 7708楊老板.

好了，正式進入大餐環節，開始酸菜魚的制作.

準備新鮮的草魚一條

這條也不新鮮了，昨天釣的放冰箱一個晚上了

然后進行分解，先去頭和尾，頭部斬開后要把里面的牙齒去除，不然會比較腥

把魚身從中間分開，再把魚肚子上的肉剔下來，有些人喜歡吃，滑滑的，有些人就不愛，比如我家的

把背上的魚骨斬斷

把魚肚上的那一塊大骨頭單獨剔出來，切小塊

接著把剩下的魚肉切成2厘米左右薄片

分解好之后要把魚進行清洗，因為它的肉里面還有血，會腥，清洗兩遍就可以了

瀝干水分準備腌制

買了酸菜魚料包的可以直接用料包，沒有買的就放料酒、蔥、姜、鹽腌制十分鐘.

把買來的酸菜清洗干凈切好備用

腌制的同時準備好配料：花椒、姜，蒜、辣椒，蔥花

腌好之后可以開火燒制了：先放油，油溫七層熱放花椒，之后放大蒜生姜辣椒煸炒，然后放酸菜，炒出香味后加入水

水開后轉小火燒3/5分鐘，把酸菜味道燒出來，放魚頭、魚尾、魚骨，燒5分鐘，之后再放魚肉，燒3分鐘，注意魚肉放下去不要動，不然魚肉很容易散，等它定型之后可以用鏟子輕輕推

煮好煮好裝碗里，如果要吃得辣一些就在面上撒辣椒花椒什么的，接著燒油，油溫九層熱再澆油，撒蔥花

我接觸很多釣友都愛釣魚不愛吃魚，是嫌刺多嗎？這么美味的菜不品嘗實在是太浪費了.最后祝大家天天都有好胃口，笑口常開，天天都有好心情，快樂開心.

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