首頁 > 路亞
煮魚之前先說說昨天釣魚帖子一些釣友關心的問題吧.再把我做的子線給大家看看.
今天用了大的鉛皮座,可以掛兩個鉛皮的,新買的還在路上沒有到貨,為了拍攝就用這個做了一個子線,鉤距我定的是30,這個可以根據實際情況做調節的,釣大個體的魚建議鉤距做大一些,天熱我鉤距是50.
我炸鉛的問題經過釣友們的幫助已找到解決辦法:一是買厚鉛皮,因為我買的是0.6厚度的鉛皮,提竿的時候發力就很容易炸鉛,二是買通心墜,我的鉛是用來沉底的,越重越好,比如浮漂吃鉛10克,我買15到20克的,三是買鉛皮套,個人認為這種用來釣草魚不合適,因為我用前兩種就解決了問題,但這個方案可以釣鯽魚的時候用.另外三陽那邊到河對岸或者湖中心釣需要做快艇去,快艇老板人很不錯,我把電話公布給大家,有需要就聯系他,186 7915 7708楊老板.
好了,正式進入大餐環節,開始酸菜魚的制作.
準備新鮮的草魚一條
這條也不新鮮了,昨天釣的放冰箱一個晚上了
然后進行分解,先去頭和尾,頭部斬開后要把里面的牙齒去除,不然會比較腥
把魚身從中間分開,再把魚肚子上的肉剔下來,有些人喜歡吃,滑滑的,有些人就不愛,比如我家的
把背上的魚骨斬斷
把魚肚上的那一塊大骨頭單獨剔出來,切小塊
接著把剩下的魚肉切成2厘米左右薄片
分解好之后要把魚進行清洗,因為它的肉里面還有血,會腥,清洗兩遍就可以了
瀝干水分準備腌制
買了酸菜魚料包的可以直接用料包,沒有買的就放料酒、蔥、姜、鹽腌制十分鐘.
把買來的酸菜清洗干凈切好備用
腌制的同時準備好配料:花椒、姜,蒜、辣椒,蔥花
腌好之后可以開火燒制了:先放油,油溫七層熱放花椒,之后放大蒜生姜辣椒煸炒,然后放酸菜,炒出香味后加入水
水開后轉小火燒3/5分鐘,把酸菜味道燒出來,放魚頭、魚尾、魚骨,燒5分鐘,之后再放魚肉,燒3分鐘,注意魚肉放下去不要動,不然魚肉很容易散,等它定型之后可以用鏟子輕輕推
煮好煮好裝碗里,如果要吃得辣一些就在面上撒辣椒花椒什么的,接著燒油,油溫九層熱再澆油,撒蔥花
我接觸很多釣友都愛釣魚不愛吃魚,是嫌刺多嗎?這么美味的菜不品嘗實在是太浪費了.最后祝大家天天都有好胃口,笑口常開,天天都有好心情,快樂開心.
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