簡單易學黃悶魚塊真的特別下飯

有一段時間沒釣魚了，一是近一個月天氣寒冷，二是一直抽不出時間，三是確實也沒有好釣點，就這樣一耽擱就是一個月沒出釣了。昨天朋友不知在那里釣了兩三條鯉魚，我就順回來了一尾，宰殺，去鱗，沖洗干凈。

邊邊角角收拾好…

剁成魚塊，放到盆里。

適量撒點食鹽…

適量撒上姜末…

簡簡單單就食鹽和姜末，因為后期還要煎炸就不放蔥花了，不然蔥花容易糊，充分淹制。

準備紅辣椒，蔥花，姜片。

鍋熱放油，把魚塊依次放入鍋中，慢慢放，不要燙著手。

煎至發黃翻面繼續煎…

差不多了，放入辣椒，蔥段，姜片炒出香味。

加入開水，水一次加夠。

趁著這個時間切點豆腐皮，也可以用白豆腐或者把豆腐煎一下，當然了，什么不放也行。

十幾分鐘后湯已發白了，濃濃的香味已出來了。

加點老抽…

再稍微加點十三香…

因為中午準備下飯，所以加了老抽十三香黃燜，你也可以不加，直接燉白湯，照樣味道鮮美。

五六分鐘后加入切好的豆腐皮。

繼續燉個十分鐘左右，依個人口味加入咸鹽，不介意的話可以適當加點雞精。

喜歡香菜的話撒點香菜，也可以放點蒜苗。

好了，出鍋，香氣撲鼻。

再來一碗白米，干飯人，走起。

吃飽了趕緊把淹制的剩下的魚塊處理一下，加入少量面粉攪拌均勻，

鍋中油熱輕輕放入…

炸至魚塊泛黃撈出，這樣就好保存了，想吃時可以黃燜，燒魚塊都行，其實裝碗蒸著吃也不錯。

趁著油熱順手又炸了點蓮菜棒，不錯，味美焦香。

好了，年前有可能沒時間釣魚了，那就祝釣友們快樂出釣！大鯽大鯉！

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