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現將養殖技術介紹如下:
一、池塘條件。池塘水面不宜過大龍蝦養殖技術,適宜水面1~2畝,水深1~15米,具有完善的排進水系統和增氧系統;塘底略有坡度,無滲漏,并修好防逃設施。放養前必須清塘(干法)清除雜物、雜草,以免塘內留有敵害和病原體,每畝水面用生石灰150~200公斤消毒。龍蝦喜陰怕光,善于攀附爬逃,要求水體上有水生植物,約占水面1/3,可種植水草,如輪黑葉藻、菹草等,同時在塘底應設置有磚塊、石塊及竹筒等隱蔽物體供其棲息穴居。
二、蝦苗放養。石灰水消毒待7~10天水質正常后即可放苗,對水溫要求比較高,適宜的生長水溫20℃~30℃,低于15℃時很少攝食。水體應保持高溶氧,溶解氧應在50毫克以上。水體透明度應在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放養1.5~3.5厘米的蝦苗,放養密度為4000~7000尾/畝。放苗時將盛蝦苗塑料袋放置塘內30分鐘后再打開,使蝦苗逐漸適應塘內水溫,有利于提高蝦苗成活率。放養1個月左右,可適時放養50~250克/尾的花白鰱60~100尾/畝。淡水龍蝦是底棲甲殼動物,適當混養中上層濾食性魚類,不僅可改善龍蝦的生長環境,而且可作塘內缺氧的指示魚類。但不要混養肉食性和吃食性魚類,以免影響龍蝦生長。
三、投餌飼養。蝦苗放塘30分鐘后開始投喂飼料,前期以投喂煮熟黃豆打漿為主,再補少量的小雜魚和螺肉等,投喂量為蝦體重6~8%,分早晚二次投喂。依攝食習性傍晚占日總量2/3左右,采取定點與塘邊潑灑結合。中期水溫高、攝食旺盛,投喂量10%。后期投喂蝦餌料,也可投喂些雜魚、豆粕、麥麩、青菜等配合飼料各25%,日喂量隨水溫變化,靈活掌握。
四、日常管理。①強化水質管理,保證溶氧充足,水質清新。②高溫季節防止蝦浮頭,增開增氧機。③水質過肥時用生石灰消殺浮游生物,全池潑灑。④注意巡塘,清除敵害生物、青蛙、蛇等。
這里所講的龍蝦與我們常吃到的“小龍蝦”不是一類。“小龍蝦”叫螯蝦。龍蝦與螯蝦都屬于甲殼綱十足目動物。龍蝦有19種,全部生活在海洋中,螯蝦有400多種,絕大多數生活在淡水中。龍蝦是大型海產蝦類,它們最大可以長到20公斤左右。龍蝦生活在海底,它們喜歡夜里出來吃食。白天,它們則藏在巖石的縫隙中休息。龍蝦是雜食動物,一般它們以動物尸體為食,但也吃活魚、小型軟體動物等以及海藻。龍蝦的行動緩慢,因為它們除了人誰也不怕,這主要是由于它們那一身多刺的堅甲。不過它們可以借腹部的彎曲迅速后退。龍蝦剛出生時身體像一片葉子,漂在海水上層隨洋流分散到很遠很遠。它們就這樣漂著,慢慢地發育,經過幾次蛻皮、變態,逐漸像龍蝦的樣子后才開始沉到海底。這時它們還能游泳,當最終變成它們父母的樣子時,它們便開始爬行,而不怎么游動了。雌龍蝦經過5年的發育后才能產卵。有趣的是,雄龍蝦在夏天時將精子送入雌龍蝦體內,但卵子的受精卻要等到來年的春天。一個龍蝦媽媽可以產卵3000枚甚至更多,但幼小的龍蝦卻并不能全部長大,因為它們是其他一些魚類的美食。生存下來的龍蝦有的壽命可高達50年。并不是所有龍蝦都有一對大螯,刺龍蝦就沒有那一對威風無比的大鉗子。龍蝦是名貴的海產品,其中價值最高的是美洲螯龍蝦和挪威龍蝦。龍蝦生活的水域廣闊,除極地外都會看到它們的身影。龍蝦可以在淺水中捕到,但在水下360多米的地方數量更豐富。全世界每年捕撈龍蝦數以萬噸計,是重要的經濟海產品。中國有8種龍蝦,其中“中國龍蝦”產量較大。
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