塘鲺和鯰魚有何區別？很多人都搞錯了，看完你就懂了

中國之人吃魚的歷史是頗為久遠深長的，而且魚于中國飲食文化里也占據著關鍵重要的位置。諸如家中遇到喜事之時，過年過節這類歡樂祥瑞的日子，菜肴之中就斷不可缺少魚這一道菜品。而在國內食用最為普遍廣泛的魚，那便是由青魚、草魚、鰱魚、鳙魚所共同構成組成的“四大家魚”了，它也是國內養殖范圍最為寬廣廣泛的魚。實際上除了四大家魚之外以外，還存在著一種頗具爭議性的淡水魚：它不但長相丑陋難看，而且還帶有些許“臭味”，它就是塘鲺。那么塘鲺和鯰魚是同一種魚之類的嗎？它們相互之間存在著區別差異嗎？很多人都搞錯了，其實從這幾個地方就能分辨。

在你家鄉，鯰魚所指的是啥魚？實際上，存在一些人對鯰魚有誤解，鯰魚并非單純指一種魚，它是鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種魚的統稱。其之下還能進一步細分，有土鯰、大口鯰魚、塘鲺（胡子鯰）、革胡子鯰（埃及胡子鯰）。由此能看出，塘鲺屬于鯰魚的一種。塘鲺又可細分為兩個品種，一個是我國本土生長的品種，另一個是從國外引進的品種埃及塘鲺，它是從埃及引進的，所以也被稱作埃及胡子鯰、革胡子鯰。

有好些人對塘鲺存有誤解，有人覺得塘鲺跟鯰魚是同一品種，又有人認為塘鲺就是“垃圾魚”，它們不光模樣不好看，而且還偏好于在污水環境里生長，其實這些認知都是不正確的，唯有埃及塘鲺魚（革胡子鯰、埃及胡子鯰）才喜愛在有污水的條件下生長，像我們本地的那種塘鲺魚就十分講究干凈，并且前者大多是以人工養殖作為主要方式，而我們本地的塘鲺魚則主要是以野生狀態為主的。

在多數地區，通常一說起塘鲺魚，主要指的可是埃及塘鲺魚，而當提及鯰魚時鯰魚和塘鲺的區別，是我們本地自始至終生長著的鯰魚，也就是大口鯰魚，在好些地方通常把它稱作土鯰魚、土鯰。所以弄明白這方面的概念以后，這兩種魚的區別就算是比較容易分辨出來了。

接著先來知曉一下塘鲺，其實就是埃及塘鲺魚。此魚屬于外來物種，它的適應能力頗為強勁，對水質的要求并不高標準，哪怕是在污水里也能夠生長。并且它的生長速度極為迅速，個頭相對較大，一般都能長到幾斤之上，有的還能長到10公斤以上。塘鲺魚是典型的肉食動物，而且還偏好食用腐肉，諸如一些家禽家畜的血液更是它們的心頭好。這種魚的特性除了個頭大之外，它的全身都是黑色的，在頭部附近還有四對胡須，加起來一共有八根。

很多人嘴里常提及的鯰魚，即土鯰魚，有些地方把它叫做塘角魚。土鯰魚對水質要求頗高，喜在干凈且有活水的環境里生長。它以野生魚為主，生長十分緩慢，通常長不大，很難超過一斤。因生長環境所致，土鯰魚體色是黃色的，在其頭部附近僅有兩隊胡須，總共四根，所以此點與埃及塘鲺魚的區別較為顯著。

首先存在第三點，這一點是口感也存在差異，埃及塘鲺魚生長速度快，體型長得大，所以在肉質方面不盡如人意，并且還帶有一定的腥臭味，然而土鯰魚卻并非如此，它生長速度慢，口感良好，而且營養價值很高，在市場上兩者的售價區別也極為顯著，就像人工養殖的埃及塘鲺魚，通常一斤也就幾塊錢，可土鯰魚至少要十元以上，正是因為這個緣故，有人會將埃及塘鲺魚冒充土鯰魚進行售賣。

各界的友人們，此刻該清楚了。鯰魚通常所指的是土鯰魚，然而塘鲺基本上講指代的乃埃及塘鲺魚，并且呢這兩種魚之間的差異還是較為顯著的，于選購之際我們能夠從體色方面、胡須數量多少、體積大小等層面著手進行辨別。今兒就分享到這兒了。喜好文章的友人們，記得點贊、分享以及關注，農夫每日都會為大伙免費分享一些鄉村里好玩的、有意思的事兒，多謝大伙（圖片源自網絡）

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